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Schulter statt Steak

G

Gast-qX2rDP

Guest
Da meine Frau sich Steak wünschte, habe ich aus dem Froster ein Schauffelstück vom Rind geholt. Schauffelstück ist ein Stück aus der Rinderschulter, welches mit einer sehr dicken Sehne/Bindegewebe durchzogen ist. Nachdem ich diese Mittelsehne und das aussen liegende Bindegewebe entfernt habe, kam es mit Olivenöl, Pfeffer, Rosmarin in einen Gefrierbeutel, wurde kräftig durchgeknetet und wanderte für einige Stunden in den Kühlschrank.

Draussen in der Aussenküche wird der AZK angeheizt.

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Dann erst mal die Beilage fertig machen: Zwiebeln und braune Champignons.

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Der Gussrost war heiss, also rauf die Steaks aufs Rost: 90 Sekunden pro Seite, dann zum Ruhen in die Pfanne.

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Servieren:

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Tellerbild:

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Und noch ein Happen für Onkel.

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Fazit: Perfekt gegrillt, herrlich saftig medium. Lecker! Wird wiederholt!
 

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Na das hast du aber wieder fein gemacht :happa: :D

Und die Außenküche ist wirklich top :ingo:
 
Schöne Vergrillung und eine super geile Aussenküche! :respekt:

:anstoßen:
Gruß, Horst
 
Super Pfännchen:happa: Zu der Outdoorkitchen sag ich nichts mehr :respekt:
 
Einfach nur LECKAAAAAAAAAAAR.:happa::happa::happa:
 
saubere Vergrillung, ohne viel Heckmeck, alles da und mehr brauchts net:thumb2:
 
Was ihr zwei so alles verputzen könnt; alle Achtung :grin:

Goile Sportarena *Neidfaktor*

LG Rolf
 
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