Schwäbische Baconbomb von der Planke

[Meischlix]

Hallo zusammen,

Obwohl ich schon eine ganze Weile grille, hatte ich mich bisher noch nie an einer Baconbomb versucht... das hat sich heute geändert

Das Hackfleich würde mit Senf, Röstzwiebeln, Knoblauch, geräuchertem und normalem Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gewürzt. Als Füllung dienten übrige selbstgemachte Kässpätzle.

Da ich keine klassische Moppsoße wollte, habe ich aus selbsgemachter Schwarzbier-Bratensoße, Apfelsaft, Ahornsirup, Tomami, Weißer Balsamicoessig und Teriyaki-Soße was zusammen gerührt.

Gegrillt wurde das Ganze erst direkt auf der Planke für ein dezentes Raucharoma und nach ca. 30 min indirekt bei 160 °C bis KT 70 °C

Uns hat das Ergebnis sehr gut geschmeckt, hätte aber noch etwas kräftiger gewürzt sein können

 

[Kinglui]

Kasspatzen in der Baconbomb... was es nicht alles gibt
Kommt glaub ich aber richtig gut

Ludwig

 

[fjm]

Lecker gebombt ... interessante Füllung

 

[Auftragsgriller74]

Das nenne ich ein schönes Bömbchen... ich schließe mich @fjm an. die Füllung klingt interessant, zum nachahmen empfohlen!

Die Idee die Bombe direkt auf der Planke zu grillen gefällt mir, werde ich demnächst mal ausprobieren.

 

[J.M.F.]

Sehr leckere Idee!

Toll gegrillt!!

 

[CCL]

Die Füllung, klasse und die Idee mit der Planke, toll

 

[FeiertagsGriller]

Käsige Füllung, ob nun mit oder ohne Spätzle, ist in jedem Fall immer gut.
Sieht sehr gut aus und das mit den Spätzle klingt eigentlich auch ganz gut...
Pefekte Resteverwertung!