Hallo zusammen,
als großer Liebhaber von Knoblauch hat es mir ein Rezept aus der letzten Beef! direkt angetan - Hähnchen mit geräuchertem Knoblauch, Rosmarin und Zitrone.
Zufällig hatte mein Metzger dann auch ein hübsches Tier; hier ist es schon mal etwas vorbereitet:
Das hier hatte mich am meisten gereizt: in einen Topf Räucherchips oder -späne tun, darauf Jehova mit ein paar Löchern, darauf Knoblauch. Dann den Topf einfach mit Deckel auf dem Herd erhitzen, bis es raucht. ... und dann ganz schnell auf die Terrasse stellen
Nach 10 Minuten dann:
Das Hähnchen kam dann zusammen mit Rosmarin, Zitrone, dem Knoblauch und Olivenöl ins Vakuum für ein paar Stunden:
... und wieder raus aus dem Vakuum und auf ein Backblech:
Dazu gabs Pommes...
... und nach 45 Min. bei 200 Grad sah es dann so aus. Tellerbild musste ausfallen, weil wir es direkt vom Blech weg gerupft haben:
Lecker und einfach; mache ich bestimmt noch mal.
Gruß
Thomas
als großer Liebhaber von Knoblauch hat es mir ein Rezept aus der letzten Beef! direkt angetan - Hähnchen mit geräuchertem Knoblauch, Rosmarin und Zitrone.
Zufällig hatte mein Metzger dann auch ein hübsches Tier; hier ist es schon mal etwas vorbereitet:
Das hier hatte mich am meisten gereizt: in einen Topf Räucherchips oder -späne tun, darauf Jehova mit ein paar Löchern, darauf Knoblauch. Dann den Topf einfach mit Deckel auf dem Herd erhitzen, bis es raucht. ... und dann ganz schnell auf die Terrasse stellen
Nach 10 Minuten dann:
Das Hähnchen kam dann zusammen mit Rosmarin, Zitrone, dem Knoblauch und Olivenöl ins Vakuum für ein paar Stunden:
... und wieder raus aus dem Vakuum und auf ein Backblech:
Dazu gabs Pommes...
... und nach 45 Min. bei 200 Grad sah es dann so aus. Tellerbild musste ausfallen, weil wir es direkt vom Blech weg gerupft haben:
Lecker und einfach; mache ich bestimmt noch mal.
Gruß
Thomas
