Schwarzwälder Spießgeselle

[Gast-lgYQr]

Hallo Sportsfreunde,

hiermit will ich noch meine Vergrillung vom Samstag nachreichen. Freunde hatten sich angesagt und somit wurde natürlich auch angefeuert.
Es gab einen Rollbraten nach Schwarzwälder Art wie ich ihn hier schon mal zubereitet hatte:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-wieder-spiessbraten-black-forrest-style-nach-.180737/

Aber ohne viel Gerede zeige ich das wohl besser in Bildern:
Freitag das Fleisch geholt, Zwiebeln geschnitten und den Schwarzwälder Schinken soweit vorbereitet. Gewürzt wurde nur mit „Stubb´s Spice-Rub“ , Senf und P+S

Füllung und die Würze wobei ich jetzt kein S+P mit auf dem Bild habe

dann schön und reichlich Senf drauf

mein Lieblingssenf

mit dem Schwarzwälder Schinken belegen

und dann noch die Zwiebeln drauf, anschließend S+P. Das nächste Mal streue ich das wieder auf den Senf. Ist besser denke ich als auf den Zwiebeln

anschließend noch wickeln und binden was hier allerdings nicht ganz so schön aussieht. Wurde aber auch ein ganz schöner Brocken

zum Schluss noch Stubb´s drauf und über Nacht in den Kühlschrank

dann ging es am Samstagnachmittag weiter mit dem Aufbau der Sportarena

nur noch aufspießen und dann geht es schon in die Kugel

als Zwischenmahlzeit gab schon mal Bratwurst und Ziegenkäse im Speckmantel. Dafür den kleinen AZK das erste mal gestartet

währenddessen waren die ersten zwei schon eingetroffen und hatten was leckeres im Gepäck. Bamberger Bier aus der Braurerei Fässla

nach 45 min

und die Würstchen sind auch schon gut

meins

noch ein paar kleine Diäthäppchen 

nach knapp 1 ½ Stunden

nach 2 Stunden

noch nicht ganz, wollte 74° haben

Sie durfte natürlich nicht fehlen und nachdem wir uns schon etwas gestärkt hatten bekam sie auch was zu Knabbern

so, mittlerweile waren 2 ½ Stunden vorbei

uppps, das ging dann doch etwas schnell

also runter damit, mittlerweile war auch schon wieder Hunger angesagt

sieht leider dunkler und trockener aus als es war. Aber ich muss auch ehrlich sagen dass mir der letzte besser gelungen ist. Hätte ihn nach spätestens 2 ¼ Stunden runter nehmen sollen. Der viele Saft kommt wohl eher von den zwiebeln. Aber egal jetzt.

Ich habe es einfach im Brötchen gegessen ohne Sauce. Ich will ja schließlich den Eigengeschmack davon haben

eigentlich wollten wir ja auch den Supercup schauen aber es war so warm und gemütlich, da wurde das glatt zu Nebensache. Vom Endergebnis eh mal ganz zu schweigen…

so haben wir den Abend gemütlich mit leckerem Bier und paar anderen „Kleinigkeiten“ gemütlich verbracht und ausklingen lassen

und das war es auch schon. Allerdings muss ich dazusagen dass ich von den vielen Mückenstichen heute noch ein schönes Andenken habe. Was juckt das immer noch

Trotz allem aber wieder ein sehr schöner Abend mit Freunden und gutem Essen und Trinken. Was will man mehr?

Damit bin ich auch am Ende und hoffe es hat euch gefallen. :2prost:

 

[bandittreiber]

Das hätte ich auch ein paar Scheiben von gegessen. Leckere Kombination mit dem Schinken und den Zwiebeln - das behalte ich mal im Hinterkopf.

gegen die dämlichen Mücken habe ich eine Räucherspirale unter dem Tisch - das funzt nicht nur in Thailand und auf Bali klasse auch in Deutschland - und der Geruch verleiht ein wenig Urlaubsgefühl

Gruß

frank

 

[ernesto007]

Tolle Vergrillung und schöne Bilder, hätte ich auch gerne probiert, ääh Supercup, Ergebnis war doch in Ordnung........

 

[Gast-lgYQr]

Das hätte ich auch ein paar Scheiben von gegessen. Leckere Kombination mit dem Schinken und den Zwiebeln - das behalte ich mal im Hinterkopf.

gegen die dämlichen Mücken habe ich eine Räucherspirale unter dem Tisch - das funzt nicht nur in Thailand und auf Bali klasse auch in Deutschland - und der Geruch verleiht ein wenig Urlaubsgefühl

Gruß

frank

Hi Frank, mach das, es lohnt sich finde ich.
Aber wo finde ich solcher Räucherteile? habe bisher nur einen Sparbrand für meinen WSM

Tolle Vergrillung und schöne Bilder, hätte ich auch gerne probiert, ääh Supercup, Ergebnis war doch in Ordnung........

Danke :2prost:
Aber beim Ergebnis ist es halt immer entscheident auf welcher Seite man steht. Dem Abend gehörte ich der Verliererseite an.

Aber U.H. hat es sehr schön auf dem Punkt gebracht: Der wichtisgste Samstag war im Mai

 

[RalleRH]

Super, das wird nachgebaut

 

[chili-sten]

Moin Mark,

schöner Spießgeselle

Auch wenn er ein wenig trocken aussieht

 

[Riesensteak]

Sieht absolut lecker aus !!!

Gruß vom Kaiserstuhl

Frank

 

[schmock]

Oh, da hätte ich auch gerne versucht! Wobei ich mir das mit dem Rauchfleisch noch nicht so recht vorstellen kann. Aussehen tut er jedenfalls klasse!



Leute, warum macht ihr das? Was soll ich mir denn noch alles kaufen: Roti, Dopf,... Geht ja nicht um's Geld, aber der Platz wird irgendwann knapp

 

[baser]

Geil, sag mal hast du Urlaub, ein tolles Gericht nach dem anderen von dir

 

[zaubervati]

Mammutmäßige Vergrillung!
::gibmafünfe::

Da kommt man ja gar net mit dem Nachschauen nach, Du haust
ja einen FRed nach dem anderenen raus!

Servus
::Flagge::

 

[Traekulgriller]

Mir tropft der Zahn !!



Gruß Matthias

 

[baser]

Mammutmäßige Vergrillung!
::gibmafünfe::

Da kommt man ja gar net mit dem Nachschauen nach, Du haust
ja einen FRed nach dem anderenen raus!

Servus
::Flagge::

Da bleiben nur zwei sachen
Entweder er hat Urlaub

oder

einen Gipsfuß

Hoffe du bist bald wieder der alte

 

[Gast-lgYQr]

Mammutmäßige Vergrillung!
::gibmafünfe::

Da kommt man ja gar net mit dem Nachschauen nach, Du haust
ja einen FRed nach dem anderenen raus!

Servus
::Flagge::

Da bleiben nur zwei sachen
Entweder er hat Urlaub

oder

einen Gipsfuß

Hoffe du bist bald wieder der alte

Also seit heute habe ich Urlaub

Freut mich aber immer wieder wenn´s gefällt da ja euer Lob die höchste Auszeichnung ist :2prost:

Und wo wir schon dabei sind: meine heute Vergrillung

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mammut-s-first-catering-pulled-pork-beef-brisket-ribs-vom-weber-smokey-mountain.195806/