Schwedenschale vs. Jehova ein kleiner Test

[Redslim]

Moin moin,

habe gestern auf meinem Joes Ribs gezaubert. Es waren Babybacks insgesamt 6 Leiterchen. Habe beide gleich gewürzt und auch die gleiche zeit drin gehabt.
Habe allerdings 3 Stück einzeln in Jehova gepackt und noch mal 3 Stück in der Schwedenschale welche dann mit Jehova abgedeckt wurde (beide mit Apfelsaft). Leider habe ich vergessen Fotos machen, doch der Unterschied war doch deutlich zu merken. Alle Ribs wurden 2-1,5-0,5 gemacht.
Die aus der Schwedenschale waren lange nicht so FOTB wie die die komplett in Jehova gemacht wurden. Habe aber sehr genau drauf geachtet das die Päckchen und auch die Schwedenschale Luftdicht waren.

Muss man bei der Schwedenschale die Temp. doch erhöhen (länger drin lassen) weil die Schale selber erst viel wärme aufnimmt? hat jemand schon ähnliche Erfahrungen gesammelt?

Gruß

Redslim

 

[DerHoss]

Hallo,

Natürlich muss die Blechschale erst mal warm werden. Da kostet etwas Zeit. Ich bringe die Flüssigkeit vorher zum Kochen. Dann gibt es fast keinen Einbruch.


Grüße

Christian

 

[Redslim]

Den Apfelsaft hatte ich auf der sfb im topf erhitzt.

Vielleicht sollte ich next time die schwedenschale mit apfelsaft auf die sfb stellen?

 

[Loop]

Den Apfelsaft hatte ich auf der sfb im topf erhitzt.

Vielleicht sollte ich next time die schwedenschale mit apfelsaft auf die sfb stellen?

So mach ich das auch immer bei 3-2-1