Schwein mit Beilagen

[waltherman]

 

[TirolGrill]

Also ich nehm's , doppelt bitte

 

[5E8A5T14N]

Geil
Mir fehlt der Teller
Und Text

 

[Danielsen]

Alles auf dem mittleren Bild einmal für mich!

 

[Gast-bwrStw]

Der neue GSV-Beitrag...
Kurz und bündig.

grüssle

 

[waltherman]

Geil
Mir fehlt der Teller
Und Text

Tellerbilder sind unansehnlich weil wir quasi mit Wein in der Hand vom Grill gegessen haben, Essen kam zwar auf den Teller... Hatte aber Pommes Buden Charakter.

Die Hitze war nicht so heftig trotz grosser Brikett Menge. Der Kohlekorb war wieder super... Der kam danach wieder in den Topf, Grill komplett auf, war sehr schnell kalt.

Der Lodge Guss ist wunderbar. Überhaupt bekomme ich die Hitze Vertreilung mit dem Korb sehr gut hin. Sieht man an der Farbe vom Rost.
Lodge hat kleine Füsse an den Ecken, der Guss sitzt mit sehr wenig Spiel auf dem Edelstahl Rost. Bewegt sich fast nicht beim abschrubben mit dem geölten Edelstahledelstahl Pad zwischen den Gängen. Hat eine Top Haptik. Kein Gewackel. Sogar ein Rand hinten.
Überhaupt ist der Aufbau Edelstahl Rost und der Metallrand vom CBK unglaublich "clean".

Ich hätte jetzt auch einen grösseren und besseren Grill benutzen können.
Stand ja zwei Meter daneben aber mir war gerade nach diesem Nutzer Erlebnis.

Der BGE Heber ist super... Brauche ich auch weil ich den Rost nicht mit den Fingern aus dem Grill heben kann.

Der geneigte Leser sieht dass der Rost zwei Streben hat... Unter anderem kann ich den Guss Rost (z. B. zwischen zwei Gängen) auf die Seite legen...
Darauf den Edelstahlrost ohne gross nachdrehen zu müssen. Betrifft generell das ablegen vom Rost auf Kanten.

Naja... Bedeutet die Kartoffeln haben leichte Guss Marken. Mit Gewürz bestreute Radieschen brennen nicht an...

Macht übrigens einen echten Unterschied ob die Kohlen auf dem Kohlerost liegen oder dem Vortex.

Das ändert den Kamin Effekt. Habe ich schon mal gesagt dass viele Kamados zu bauchtig sind? Ist der CBK auch. Aber da ist super viel Platz um die Trichter zu setzen.
So viel zu meinen ersten Gehversuchen.
Muss mir noch mehr Tips von den Profis holen.

 

[Gast-bwrStw]

Wow, nie braucht es Texte von den Profies.
Aber wie wärs mit Beiträgen zu Rubs oder zu Marinierzeiten,
zu Temperaturen,
wie lang was wie in welchen Temperatrurzonen lag...
Sind das zu viele Fragen?

???

 

[waltherman]

Aber wie wärs mit Beiträgen zu Rubs oder zu Marinierzeiten,
zu Temperaturen,
wie lang was wie in welchen Temperatrurzonen lag...

Verstehe…

Basis ist Salz...
Dann mache ich eine eigene Gewürz Mischung 4 Teile Paprika, 1 Teil Pfeffer, 2 Teile Knoblauch, 1 Teile Sumach.
Der Rub wurde von mir 2017 vorgestellt und hat im GSV drei Likes bekommen.

Das wäre jetzt übertrieben auf dieses Gewürz hinzuweisen.
Weil das für das Essen nicht genug Schärfe bringt habe ich ein paar Chili Flocken in Öl gemischt.

Zur Hitze: am Anfang nicht so heiß wegen der Mehresfrüchte, und später etwas heißer, so dass alles etwas Röstaromen bekommt.
Dann standen wir da und haben Wein getrunken.

 

[Gast-bwrStw]

Keine weitere Fragen euer Ehren.

grüssle

 

[Kai mag Grillen]

Mal eine Frage zu diesen Kohle Trichtern / Vortex. Man sieht die jetzt immer häufiger. Du hast geschrieben das es den Kamineffekt verbessert. Ich schließe daraus das der Grill heißer wird dadurch. Ist das der einzige Vorteil?

 

[waltherman]

Mal eine Frage zu diesen Kohle Trichtern / Vortex. Man sieht die jetzt immer häufiger. Du hast geschrieben das es den Kamineffekt verbessert. Ich schließe daraus das der Grill heißer wird dadurch. Ist das der einzige Vorteil?

Die Trichter lassen sich unterschiedlich nutzen. In meinem Fall nutze ich die um die Kohlen in unterschiedlichen Höhen zu positionieren. Je nach Zusammenstellung der Körbe kommt es zu unterschiedlicher Hitzeabstrahlung.
Der Grillrost wird mit weniger Brennstoff regional heißer.