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Schwein vom Spieß

Wow - in Zeiten wie diesen - wäre ich da sehr gerne dabei gewesen!

:thumb2:
 
Danke für die Blumen!
Das Schweinchen langsam auf KT ziehen, dabei darf die Schwarte nicht dunkel werden. Marinade hat auf der Schwarte nichts verloren. Wenn unter den Schulterblättern 73°C erreicht sind auf die Glut etwas Fichtenholz und wenn die Flammen schön hoch schlagen den Drehmotor immer wieder kurz stoppen bis die Schwarte poppt. Das ist das ganze Geheimnis.
 
Danke für die Blumen!
Das Schweinchen langsam auf KT ziehen, dabei darf die Schwarte nicht dunkel werden. Marinade hat auf der Schwarte nichts verloren. Wenn unter den Schulterblättern 73°C erreicht sind auf die Glut etwas Fichtenholz und wenn die Flammen schön hoch schlagen den Drehmotor immer wieder kurz stoppen bis die Schwarte toppt. Das ist das ganze Geheimnis
 
Das war vor 3 Wochen.

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