Weizengott
Vegetarier
Heute gabs bei mir einen balinesischen Schweinebraten nach Raichlen aus der Bibel mit den passenden Beilagen. Es war scheiß viel Arbeit. Über 6 Stunden war ich beschäftigt für 1,2kg gefülltem Nacken, gelben Reis und Bohnensalat mit frischer Kokosnuss. Schon mal im voraus, es hat sich gelohnt
Den Nacken hab ich mit einer Paste aus Scharlotten, Knoblauch, Chilis, Ingwer und ein paar anderen Zutaten gefüllt und eingeschmiert. Dann ab in die Kugel mit 180° GT auf eine KT von 80°.
Die blanchierten Bohnen hab ich mit einer Paprika, Chilies, Kokosnussraspel, frittierten Knoblauchscheiben und einer passenden Salatsoße gemischt.
Der Reis wurde in Kokoswasser, Kokosmilch, Hühnerbrühe, Ingwerstücke und Zitronengras gekocht.
Für eine ausfühlichere Beschreibung reichts heute leider nicht mehr.
Die Bilder:
Den Nacken hab ich mit einer Paste aus Scharlotten, Knoblauch, Chilis, Ingwer und ein paar anderen Zutaten gefüllt und eingeschmiert. Dann ab in die Kugel mit 180° GT auf eine KT von 80°.
Die blanchierten Bohnen hab ich mit einer Paprika, Chilies, Kokosnussraspel, frittierten Knoblauchscheiben und einer passenden Salatsoße gemischt.
Der Reis wurde in Kokoswasser, Kokosmilch, Hühnerbrühe, Ingwerstücke und Zitronengras gekocht.
Für eine ausfühlichere Beschreibung reichts heute leider nicht mehr.
Die Bilder:
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