Schweinchen nachts im Sonnenstudio

[Steakhunter]

Nachdem ich einige Zeit abstinent war und nur zum Flachgrillen gekommen bin (natürlich trotzdem auf meinem Weber), möchte ich heut eine schöne Geschichte erzählen. Ich hab nun endlich wieder mehr Zeit um "ordentlich" zu grillen, also hatte ich ein Date beim Metzger meines Vertrauens. Er sollte mir einen Nacken von ca. 4 Kilo kredenzen. Leider war der nur in zwei Stücken zu haben. Na gut, also 4230g schön marmorierten Nacken nach Hause geschleppt um (tataaaa) PULLED PORK daraus zu machen. Mein erstes Mal! Okay, das war am Donnerstag und ich legte ihn gleich noch ein, bevor ich auf Arbeit bin. Marinade aus Senf, frisch geerntete Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salbei und trockenen Zutaten wie Paprika ( edelsüß und scharf), Koriander, Pfeffer und Meersalz. Einmassiert und ab in Folie, bis Freitag Abend.

So, Freitag, 23:15 im Garten schnell einen Minionring gelegt und Hickory-Chips dazu.

Anzünden und einregeln...

0:30, Temperatur steht, also Braten druff und Deckel zu.

Starttemperatur:

Dazu noch schnell Coleslaw gemacht

 

[Steakhunter]

Heute Mittag 13 Uhr Wasserkontrolle

Noch 10 Grad

 

[donnermeister]

Sehr schön. Und, fertig?

 

[Steakhunter]

Hier nun der Abschlußbericht. Brauchte erstmal wieder ein schnelles Netz, sonst quält man sich ja ewig mit den Bildern. Also um 16:30 waren 93 Grad KT erreicht und die Zwillinge kamen zum ausruhen in die Schwedenschale und wurden ordentlich mit Jehova verkleidet. Zusammen mit zwei Flaschen heißem Wasser konnten sie sich so, für anderthalb Stunde, entspannen. In der Zwischenzeit wurde eine Schüssel Tzatziki zusammengerührt, mit Gurken aus dem eigenen Zelt. Leider hab ich das vergessen zu fotoknipsen. Jetzt die restlichen Bilder der Leckerei:

Leider hat ein Kumpel abgesagt, also haben wir nur einen gerupft und den anderen gab's heut zum Mittag

Tellerbild hätte ich fast vergessen, sorry schon angebissen. Herrlich saftig und weich, alle waren begeistert!

 

[donnermeister]

Hast du gut gemacht!

 

[Litsch89]

Ich hätte deinen Kumpel gern vertreten