Schweinebäckchen

[Odenwälder Wintergrillerin]

Da heute morgen das Wetter wirklich schlecht war bin ich ausnahmsweise in die Küche ausgewichen. Ansonsten hätte ich die Schweinebäckchen im DO zubereitet.

Die Grundzutat:

Ich habe sie etwas pariert und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Danach in Olivenöl angebraten.

Mit etwas Brühe aufgefüllt. Jetzt dürfen sie etwa 1 Stunde leicht köcheln.

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten. Mit etwas Wein ablöschen und die Bäcken wieder dazugeben.

Etwa 15 Minuten vorm Ende noch ein paar Champignons dazu.

Die Sauce etwas andicken, abschmecken und etwas Creme Fraiche dazu.

Der Beilagensalat.

Auf dem Teller.

So sollen sie sein. Zart und saftig.

Ich finde Bäckchen (egal von welchen Tier) sind immer etwas feines.

 

[Gast-bwrStw]

Ich finde Bäckchen (egal von welchen Tier) sind immer etwas feines.

Da bist du nicht alleine.
Das schaut klasse aus.

Wie lange hast du sie nachm ablöschen mit Wein noch schmoren lassen?

grüssle

 

[Bruco]

Schaut wirklich sehr lecker aus. Sowas ist genau mein Ding

 

[Spätzünder]

Ein tolles Essen, schaut herrlich lecker aus!


Glück Auf

 

[Gast-10qbd]

Sehr lecker Ich mag ja sehr gerne Bäckchen aber Gäga mag es überhaupt nicht

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Da bist du nicht alleine.
Das schaut klasse aus.

Wie lange hast du sie nachm ablöschen mit Wein noch schmoren lassen?

grüssle

Hallo, ich habe nicht auf die Uhr geschaut. Bei so Sachen mache ich das lieber nach der Druckprobe als nach der Uhr.
Gruß

 

[Dörka Dörka]

Sehr geil!
Ich sollte wohl auch mal wieder ein paar Bäckchen bei meinem Dealer ordern..

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne probiert

 

[asphalt]

Meine Abendbrot-Duroc-Bäckchen schwimmen auch gerade in der Badewanne.

Gruß Jens

 

[Grillhacker]

sieht ganz klasse aus.... ich mag sie am liebsten bei " Spünd "........
grüßle.....

 

[Darkroom71]

Das sieht doch Spitze aus! Das kann man sicher mal nachmachen! Top!