Schweinebäckchen

[Odenwälder Wintergrillerin]

Die Bäckchen sind vom schwäbisch-hällischem Schwein.
Irgendwer hier hatte die Woche Rinderbacken mit Rotwein gemacht, das habe ich mehr oder minder nachgebaut.

Nach dem Anbraten wird mit dem Riesling abgelöscht und reduziert. Das war dann so eine dreiviertel Flasche.

Backen wieder rein und so 2 Stunden köcheln lassen.

Die Bäckchen sind weich.

Für die Sauce den alles in einen Sieb und nur leicht ausdrücken.

Mit Rotkraut und Nudeln.

Ein zarter Traum.

Sehr lecker und würzig.

 

[Larsen1000]

Mega! Das klingt fantastisch und sieht auch so aus!

 

[Utti]

Klasse

 

[JJS67]

Das sieht super aus.

 

[Hühnerfuß]

Toll, ein Schmorgericht wie man es sich vorstellt.

 

[ID73]

Schweinebäckchen sind echt der Knaller. Schön gemacht!

 

[Bruco]

Schaut sehr lecker aus

 

[Hellboy76]

Sieht Klasse aus, toll gemacht!

Gruß,

Hellboy76

 

[Kinglui]

Schaut Klasse aus
Da würde ich gerne mal probieren

 

[hoscheck]

Schweinebäckchen geht immer, so ähnlich hab ich es auch gemacht ( nur ohne Wein) . Hat meinem Schwiegervater so gut geschmeckt das er es sich für nächste Woche zum Geburtstag gewünscht hat.

 

[12oven]

Oh jaaa - Schweinebacken! Eine super Grundlage für eine tolles Schmorgericht im DOpf. Klasse umgesetzt. Ich sabbere !
Ich schmiede die lieber mit einem Rotwein. Aber das ist ja das tolle gerade bei Schmorgerichten: Improvisation und eigene Note geht fast immer mit einem tollen Ergebnis aus.
Servus
12oven

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

ein toller BäckchenDOpf