Schweinebauch ganz schnell?????

[hottensie]

Moin,

bin spontan auf die Idee gekommen einen Schweinebauch am
Donnerstag (also in zwei Tagen) heiß zu räuchern

geht das, bzw. lohnt sich das überhaupt?
habe bisher nur Rezepte mit langer Pökelzeit gefunden.

Für einen Ratschlag oder noch besser ein Rezept wäre ich dankbar

Gruß

hottensie

 

[Knobi Wahn]

Such mal nach Baked Belly of Pork (BBoP)

Gruß

 

[hottensie]

Ach na klar!
Hatt ich auch schon mal irgendwo gelesen!

Danke!


Und da ist er der schöne Bauch. So sagte zumindest die Fachkraft an der Theke zu mir

Den habe ich gestern dann geteilt und eine Hälfte ins Kalte geschickt!
Dann einfach grob mit NPS bestreut, geschüttelt und eingerieben

mal sehen wie´s wird