Hallo
Schweinebauch (Duroc) mit Sojasauce, Ingwer, Sternanis, Kardamom und Zucker im ZipLoc Beutel SV gegart. 8h@80°C
Danach mit Salat und der Saucenreduktion, sowie etwas Sweet Chili Soße als Sandwich gegessen. Sehr zart, saftig und würzig.
Die Rezeptidee mit dem Bauch stammt von Chefsteps.
Gruß
Wok
Schweinebauch (Duroc) mit Sojasauce, Ingwer, Sternanis, Kardamom und Zucker im ZipLoc Beutel SV gegart. 8h@80°C
Danach mit Salat und der Saucenreduktion, sowie etwas Sweet Chili Soße als Sandwich gegessen. Sehr zart, saftig und würzig.
Die Rezeptidee mit dem Bauch stammt von Chefsteps.
Gruß
Wok
