Schweinebauch und hohe Rippe

[Grillkeks]

Hallo Grillfans,

nachdem ich in letzter Zeit nur noch von Feierlichkeit zu Feierlichkeit hetze, hatte ich gestern endlich mal wieder Zeit meine Sportgeräte anzuheizen.

Auf dem Programm stand ein Stück Schweinebauch (eigentlich mehr so zur Brotzeit) und ein Stück hohe Rippe (5 Wochen offen gereift vom MdV) mit grünem Spargel (wohl der letzte der Saison).

Der Schweinebauch wurde nur mit grobem Meersalz behandelt, die Fleischseite bekam etwas Bratengrillgewürz. Zwischendurch wurde einmal gemoppt.

Hier die Bilder, seht einfach selbst.

Feuer frei

Ab mit dem Bauch auf den Rost

Schön eingeregelt

Das wird was

Und fertig.

Warum das mit dem Poppen ned so klappen wollte, ist mir allerdings ein Rätsel.
Die Haut war trotzdem kross und sehr lecker.

Streifen auf der Brandingmachine (Q300)

Schön in der Kugel auf 54° KT gezogen. Unter der Jehova schmort der Spargel.

Anschnitt nach kurzer Erholung und ein Tellerbild für euch.

Nahe dran

Und noch eins

War mal wieder sehr lecker und auch der :mistwetter: konnte das nicht vermiesen.

Viele Grüße und allen eine schöne Woche. :anstoßen:

Grillkeks

 

[Hbbbq]

mhh.. Sieht lecker aus.. Welche Temperatur hatte der bauch und wie lange war er drauf?

 

[Grillkeks]

Lt. Deckelthermometer 200°C, über dem Rost wohl so rd. 180°C.
Ich hab nicht wirklich auf die Uhr geschaut aber ich würde mal sagen so knapp an die 90 Minuten.

Alles so ein bissl nach Gefühl aber bei Schweinebauch kannst du ja nicht viel falsch machen.
Naja, außer die blöde Kruste poppt nicht.

 

[Gast-693UG8]

Das Rind sieht geil aus - auf den Punkt