[Schweinebauch-WE] Chicharron mit Cornbread & Guacamole

[Spießer84]

Heute mal was ganz ausgefallenes, was auch etwas aufwendiger zuzubereiten ist:
Chicharron:

Geheimzutat nach altem Familienrezept

Guacamole:

Cornbread:

Tellerbilder:

Fazit:
Den schweinebauch (Duke of Berkshire) so zubereitet, ist schon was richtig geiles, da kommt richtig Geschmack in die Scheiben.
Die Guacamole dazu passt wie "Arsch auf Eimer"!
Das Cornbread weiß ich nicht so recht, war zwar lecker und auch richtig gut gelungen, aber irgendwie erinnert mich das eher an Muttis Zitronenkuchen, hatte nur ne Zuckerglasur gefehlt, also eher Dessert.
Aber bei dem Amis usw... ja immer beim BBQ dabei.

Ob ich den Aufwand nochmal betreiben werde, glau e ich nicht.

Beim frittieren der Bauchscheiben war ich froh, das in der Fritte gemacht zu haben, das ist da schon ganz schön "eskaliert", mit bem Topf oder Dutch ohne Deckel hätte ich wohl im heißen Fett geduscht.

Aber geil wars definitiv trotzdem

 

[burn2joy]

Ja das wollte ich auch schon mal machen, stell mir das auch extrem lecker vor. Aber ja der Aufwand...
Aber danke für deine Ausführung sieht super aus

 

[Dima84]

Ich habe sowas auch mal im Topf frittiert ich sag mal so die Fettflecken an der Außenwand werden das Problem der nächsten Besitzer
Aber ein paar Scheiben würde ich jetzt wohl auch nehmen

 

[Spießer84]

Ich habe sowas auch mal im Topf frittiert ich sag mal so die Fettflecken an der Außenwand werden das Problem der nächsten Besitzer
Aber ein paar Scheiben würde ich jetzt wohl auch nehmen

Ja, ein bisschen was ist leider trotzdem an die Klinker und Pflastersteinen gelandet

 

[CordonHack]

 

[Bruco]

Chicharron will ich demnächst auch mal machen

Nehm ich sofort . Aber gerne auch ohne Brot

 

[LGresch]

Gefällt mir sehr

 

[Eifelfortune]

Was für eine spritzerei in der Fritteuse aber stelle ich mir lecker vor

 

[Spießer84]

Chicharron will ich demnächst auch mal machen

Nehm ich sofort . Aber gerne auch ohne Brot

Bin gespannt was du dazu sagst

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Auch wieder geil und frittiert, ich dachte immer, das wird mit der Shisha geräuchert.

 

[Kinglui]

Aber geil wars definitiv trotzdem

Das schaut auch richtig geil aus

Den frittierten Schweinebauch kann ich mir auch richtig gut auf einem Burrito vorstellen. Da würde dann auch die Guacamole gut dazu passen.

Das Cornbread weiß ich nicht so recht, war zwar lecker und auch richtig gut gelungen, aber irgendwie erinnert mich das eher an Muttis Zitronenkuchen, hatte nur ne Zuckerglasur gefehlt, also eher Dessert.
Aber bei dem Amis usw... ja immer beim BBQ dabei.

Ob ich den Aufwand nochmal betreiben werde, glau e ich nicht.

Mir geht es da ähnlich...
Zwei drei Mal hab ich in der Vergangenheit schon Cornbread gemacht. So richtig überzeugt hat mich das nie, beziehungsweise es war den Aufwand nicht wert.

Vielen Dank fürs Zeigen. Jetzt hab ich richtig Bock auf frittierten Schweinebauch

 

[Spießer84]

Mir geht es da ähnlich...
Zwei drei Mal hab ich in der Vergangenheit schon Cornbread gemacht. So richtig überzeugt hat mich das nie, beziehungsweise es war den Aufwand nicht wert.

Naja, das Cornbread war nicht wirklich aufwendig, aber wie gesagt, für mich geht das eher Richtung Dessert

 

[BBQChicken]

Starke Nummer! Würde auch eine Scheibe nehmen!

Das Cornbread weiß ich nicht so recht, war zwar lecker und auch richtig gut gelungen, aber irgendwie erinnert mich das eher an Muttis Zitronenkuchen, hatte nur ne Zuckerglasur gefehlt, also eher Dessert.
Aber bei dem Amis usw... ja immer beim BBQ dabei.

Ich oder wir essen das immer zu stark würzig/rauchigem BBQ, aber auch nur da. Die süße vom cornbread arbeitet da schön gegen das scharf/deftige von den BBQ-Soße. Zu einer Guacamole könnt ich es mir ehrlichgesagt auch nicht vorstellen

 

[Spießer84]

Starke Nummer! Würde auch eine Scheibe nehmen!


Ich oder wir essen das immer zu stark würzig/rauchigem BBQ, aber auch nur da. Die süße vom cornbread arbeitet da schön gegen das scharf/deftige von den BBQ-Soße. Zu einer Guacamole könnt ich es mir ehrlichgesagt auch nicht vorstellen

das kann ich mir dann auch besser vorstellen

 

[Reuef]

Lecker

 

[Gulaschkanonier]

mit bem Topf oder Dutch ohne Deckel hätte ich wohl im heißen Fett geduscht.

Na und!? Ein bisschen Einsatz wird man ja wohl noch verlangen dürfen!

 

[Buntmetall]

Die Anregung nehme ich mal mit, um Bauchscheiben Outdoor im Wok zu frittieren.
Mit Wok hei!
Brot? Nöö, ist Ballast.

 

[berndman01]

frittierter Bauch

 

[gerdlagrills]

Das kann man so machen

 

[PuMod]

Ui,

das sieht gut aus!!

Ich könnte mir vorstellen, dass nach dem kochen des Schweinebauchs ein Air-Fryer seine Vorteile ausspielen könnte.