Gulaschkanonier
Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Das Bauchspeck Themen-WE war ein wunderbarer Anlass, wieder einmal Linsen zu kochen 
Das >>>>Retschepto<<<< mit dem Speck-Upgrade ist ja ein alter
.... daher nur ein paar Bilder aus Gustavos kleiner cucina
Anstatt geräucherten Bauchspeck zum Essen zu reichen, geben wir diesen seit Längerem schon direkt in die Linsen ,,,, das passt hervorragend! Schön auslassen, herausnehmen, und zum Schluss wieder in die Linsen geben, er verliert sonst seinen Geschmack ...
Das Geheimnis der Mehlschwitze liegt in der niederen Temperatur und in der Zeit, die man sich lässt .....
Nach etwa 20 Minuten rösten hat sie die Farbe, die ich für die Linsen möchte ....
Ablöschen und mindestens ein halbes Stündchen mit Deckeln auf niederster Stufe leicht vor sich hin köcheln lassen ....
Super sind Alb-Leisa ..... Alb-Leisa sind wesentlich teurer als andere Linsen; die verwende ich insbesondere dann gerne, wenn es
wieder einmal geschafft hat, in Siggi´s @Steinbrecher Vorratskammer einzubrechen! 
Gestern gab´s die Tellerlinsen von Müller´s Mühle
(Die sind genau so gut )
Die Linsen nicht sprudelnd kochen, sondern dezent, dann bleiben sie formstabil .....
Der in Schwäbien unverzichtbare Altmeister von Hengstenberg .... diesen nehmen wir als Grundlage, mischen dann aber Essige nach Lust und Laube dazu, etwas Balsamico passt immer gut, Apfelessig macht sich auch nicht schlecht .....
Ab durch die Presse ..... machad Schbäzzla, des isch soo einfach!
Presse rauslassen >Zack!< .... und immer viel delischess! ...... Eier, Mehl und eine Tasse Wasser .... mehr ist es nicht ....
Heute große Portion .... 10 Eier, Kilo Mehl .... Wasser nach Gefühl .... große Tasse in etwa .... noch schön salzen .....
Und dann hieß es mangiare!
Ein Hochgenüsschen!
Andi
Das >>>>Retschepto<<<< mit dem Speck-Upgrade ist ja ein alter
.... daher nur ein paar Bilder aus Gustavos kleiner cucina Anstatt geräucherten Bauchspeck zum Essen zu reichen, geben wir diesen seit Längerem schon direkt in die Linsen ,,,, das passt hervorragend! Schön auslassen, herausnehmen, und zum Schluss wieder in die Linsen geben, er verliert sonst seinen Geschmack ...
Das Geheimnis der Mehlschwitze liegt in der niederen Temperatur und in der Zeit, die man sich lässt .....
Nach etwa 20 Minuten rösten hat sie die Farbe, die ich für die Linsen möchte ....
Ablöschen und mindestens ein halbes Stündchen mit Deckeln auf niederster Stufe leicht vor sich hin köcheln lassen ....
Super sind Alb-Leisa ..... Alb-Leisa sind wesentlich teurer als andere Linsen; die verwende ich insbesondere dann gerne, wenn es
Gestern gab´s die Tellerlinsen von Müller´s Mühle
(Die sind genau so gut )Die Linsen nicht sprudelnd kochen, sondern dezent, dann bleiben sie formstabil .....
Der in Schwäbien unverzichtbare Altmeister von Hengstenberg .... diesen nehmen wir als Grundlage, mischen dann aber Essige nach Lust und Laube dazu, etwas Balsamico passt immer gut, Apfelessig macht sich auch nicht schlecht .....
Ab durch die Presse ..... machad Schbäzzla, des isch soo einfach!
Presse rauslassen >Zack!< .... und immer viel delischess!
...... Eier, Mehl und eine Tasse Wasser .... mehr ist es nicht ....Heute große Portion .... 10 Eier, Kilo Mehl .... Wasser nach Gefühl .... große Tasse in etwa .... noch schön salzen .....
Und dann hieß es mangiare!
Ein Hochgenüsschen!
Andi
Ich werde sooo oft verarscht! 
, ich kann dir noch rote Berglinsen empfehlen, die sind in 10 Minuten gar