Schweinebauch

[Jack Daniels]

Heute gibt es Schweinebauch.
Also wollen wir mal Anfangen:
Man(n) nehme einen schönen Schweinbauch.

Entferne die Fleischschicht wo die Rippen drinn waren.

Das ganze wir mit frisch gemahlnem Pfeffer gewürzt.

Dazu kommen reichlich Zwiebel.

Eine fast perfekte Rolle.

Ab in das Rohr damit die Rolle perfekt wird.

Die perfekte Rolle.

Fortsetzung folgt.

 

[Dr. Beef]

moinsen.

super gut!!! ich meine, dass wir sowas noch nicht hatten!
!

beef

 

[Wintergriller]

Hui, das sieht gut aus. Freue mich schon auf die neuen Bilder :happa:

 

[Praktifix]

Das macht neugierig

Bin mal gespannt wie sich das Mäntelchen
verhält
Hab da immer Probs mit. Beim ausziehen
bleibt da viel dran hängen.

Stehe da eher auf Küchengarn (Wooschtgordel)

Daumendrück

gruß,praktifix

 

[Jack Daniels]

So Leute weiter geht´s
Es wird Zeit für ein paar heiße Runden.

Nach ca 1 1/2 Stunden, schaut doch schon gut aus.

Fertig, in seiner ganzen Pracht.

Der Anschnitt.

Der Rest.

Böörps bin ich satt, war super lecker und die kruste sowas von kross das ich das Brotmesser nehmen mußte um sie zu schneiden.
Und es fast nix hängen geblieben.

 

[tcj]

Ab in das Rohr damit die Rolle perfekt wird.

Was'n das fürn Rohr?
Abflussrohr o.ä.

 

[Wintergriller]

Legger legger legger, Jd :happa:
Die perfekte Welle ... äääh Rolle

 

[butch]

aber warum

hast du das Schmackhafteste Fleisch rausgeschnitten ?

nur die Knorpelraus und ab dafür
oder Rippen mit rausschälen Lassen nächstes Mal ( Spar ribs )

schöne Drehung ansonsten



butch

 

[Jack Daniels]

Hallo TCJ,
genau so etwas in der Art ist es.
Hallo Butch,
wenn ich das Fleisch drann lasse wird das Teil zu dick zum rollen.
Findet aber anderweitig Verwendung.
So Leute weiter geht´s
Es wird Zeit für ein paar heiße Runden.

Nach ca 1 1/2 Stunden, schaut doch schon gut aus.

Fertig, in seiner ganzen Pracht.

Der Anschnitt.

Der Rest.

Böörps bin ich satt, war super lecker und die Kruste sowas von kross das ich das Brotmesser nehmen mußte um sie zu schneiden.
Und es fast nix hängen geblieben.

 

[Frankylein]

Jau oberlecker !! Freu mich schon auf den Werratal-Tag, dort werden wir als Verein wieder unseren Spieß in Betrieb nehmen

 

[cookiegriller]

Hallo!

Wie lange hat die Rolle denn drehen müssen?

Schlafe ich schon, oder habe ich vom Salz nichts gelesen.

Den Beutel kann man wohl auch ohne Rohr überziehen?

 

[Jack Daniels]

Hallo Cookiegriller, die Rolle hat so ungefähr 2 Std. gedreht.
Salz ist keins drann.
Die Zwiebel sind gesalzen damit sie weich werden.
Und von aussen habe ich die Rolle ab und an mit Salzwasser besprüht.

Den Beutel kann man wohl auch ohne Rohr überziehen?

Viel Spaß.

 

[cookiegriller]

Würzen!

Hallo ich noch mal!

Macht es Sinn noch Knoblauch unter die Zwiebeln zu mischen?

Die Zwiebeln werden also mit Salz mariniert, die Salzmenge reicht demzufolge aus.



Ich bekomme diese Woche nämlich frischgeschlachteten Schweinebauch und da muss es werden.

 

[Jack Daniels]

Knoblauch ist wie alles im Leben geschmackssache kann aber nicht schaden.
Salz reicht, ausserdem ist zuviel Salz ungesund.
Kommt ja noch von aussen was dran.