N'Abend Sportsfreunde,
heute gab's Schweinebauch gefüllt. Nachdem hier alle so schön indirekt grillen wollte ich mal sehen, ob sowas ähnliches nicht auch mit dem Landmann möglich ist.
Nebenbei hab ich gleich mein erstes eigenes Hack ( mit Muttis Wolf ) für die Füllung gemacht.
Blick ausm Fenster: tolles Wetter heute, aber egal
Göga hat ein Backofentherm. gekauft, mal testen
bißchen frisch heute, Herbst halt
Setup: Auflaufform, darin Jehovaschale, damit der Braten nicht im Saft liegt
Fleisch ausgepackt
Knochen entfernt, gibt ne schöne Soße, und aufgeschnitten
sieht ein bißchen komisch aus, liegt aber daran, daß es innen noch gefroren war
Klemme vom Fleischwolf paßt nicht auf die Arbeitsplatte, also kurz improvisiert
geht doch
aufs Fleisch damit, schön würzen mit S+P
Gemüse drauf, in dem Fall Paprika und getr. Tomaten
auf Käse hab ich im Hinblick auf die Figur verzichtet
mein erster selbstgefesselter Rollbraten
auf den Grill damit
Bier in die Schale und den Koch
nach einer Stunde drehen
noch ca. eine Stunde, fertig
in der Zwischenzeit die Soße gemacht: Knochen angebraten, Gemüse ( Sellerie, Möhren, Zwiebel ) angebraten, Tomatenmark mit rein, mit Wein abgelöscht, einkochen lassen, standart halt
Braten nach einer kurzen Ruhephase
Anschnitt
am Tellerbild arbeite ich noch
Deko fehlt, und zu wenig fleischiges auf dem Teller, hab eben nochmal nachfassen müssen, war aber nicht so schlimm
Fazit: Landmann geht (zur Not), nächstes mal mehr Gemüse rein und ein paar Minuten früher raus, saftig wars aber trotzdem noch
heute gab's Schweinebauch gefüllt. Nachdem hier alle so schön indirekt grillen wollte ich mal sehen, ob sowas ähnliches nicht auch mit dem Landmann möglich ist.
Nebenbei hab ich gleich mein erstes eigenes Hack ( mit Muttis Wolf ) für die Füllung gemacht.
Blick ausm Fenster: tolles Wetter heute, aber egal
Göga hat ein Backofentherm. gekauft, mal testen
bißchen frisch heute, Herbst halt
Setup: Auflaufform, darin Jehovaschale, damit der Braten nicht im Saft liegt
Fleisch ausgepackt
Knochen entfernt, gibt ne schöne Soße, und aufgeschnitten
sieht ein bißchen komisch aus, liegt aber daran, daß es innen noch gefroren war
Klemme vom Fleischwolf paßt nicht auf die Arbeitsplatte, also kurz improvisiert
geht doch
aufs Fleisch damit, schön würzen mit S+P
Gemüse drauf, in dem Fall Paprika und getr. Tomaten
auf Käse hab ich im Hinblick auf die Figur verzichtet
mein erster selbstgefesselter Rollbraten
auf den Grill damit
Bier in die Schale und den Koch
nach einer Stunde drehen
noch ca. eine Stunde, fertig
in der Zwischenzeit die Soße gemacht: Knochen angebraten, Gemüse ( Sellerie, Möhren, Zwiebel ) angebraten, Tomatenmark mit rein, mit Wein abgelöscht, einkochen lassen, standart halt
Braten nach einer kurzen Ruhephase
Anschnitt
am Tellerbild arbeite ich noch
Deko fehlt, und zu wenig fleischiges auf dem Teller, hab eben nochmal nachfassen müssen, war aber nicht so schlimm
Fazit: Landmann geht (zur Not), nächstes mal mehr Gemüse rein und ein paar Minuten früher raus, saftig wars aber trotzdem noch
