Heute gibt es nen schönen Schweinebraten im Wiesenheu. Vorbereitungen laufen, Bilder gibt es dann.
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Schweinebraten im Wiesenheu
- Ersteller Flo1898
- Erstellt am
Hui! Das hört sich gut an!
Ich setz mich mal!
Ich setz mich mal!
OP
OP
17.15h: Engine started...
17:30 ???? 
OP
OP
.....sieht nach Oberschale aus, hoffentlich wird Dir das net zu trocken......
Bin gespannt ! Schöne Idee
OP
OP
.....sieht nach Oberschale aus, hoffentlich wird Dir das net zu trocken......
Bin gespannt ! Schöne Idee
Die Befürchtung hatte ich auch schon- zur Not wird das Ding komplett eingewickelt...
...müsste jetzt fertig sein.
OP
OP
Eben mal nachgeschaut, KT 55°C, ich denke 45 Min noch etwa. hab ihn jetzt mal komplett eingewickelt, Oberseite wurde in der Tat etwas trocken...
OP
OP
Top !
.....und noch schön saftig !
Gelungenes Experiment.....kam der Geschmack vom Heu raus ?
Gruss Dodge
.....und noch schön saftig !
Gelungenes Experiment.....kam der Geschmack vom Heu raus ?
Gruss Dodge
OP
OP
Ja, kam sehr schön raus. Man muss nur vorsichtig sein, sonst schmeckt es mal ganz schnell zu sehr nach Heu. Nachsalzen musste man, ich hab in der Vorbereitung nicht zuviel genommen damit er nicht zu trocken wird.
Der Braten sieht schon toll aus, als heuschnupfengeplagter Mensch regt sich aber ein kleiner Widerstand in mir.
Die Idee mit dem Heu ist aber toll. Ich kann mir das mit einer Lammkeule sehr gut vorstellen.
Die Idee mit dem Heu ist aber toll. Ich kann mir das mit einer Lammkeule sehr gut vorstellen.
Was bewirkt das Heu? (Außer den Geschmack)
Hallo Jörg,
so wie ich es kenne beim DO: Es reguliert die Wärmezufuhr.
Und falls das Heu nach unten abgedichtet ist,
(und z.B.: außer dem Fleischsaft Rotwein dämpft)
bindet es die rundrum austretenden Feuchtigkeit und gibt sie wieder ab;
Fleisch trocknet daher (?) nicht aus ..
Und ein Nasen-Ohh-Laut beim Aufmachen,
und ein Mund-Ahh-Laut beim Essen.
Gruß
Peter
PS:
Mit zu viel Hitze kann man leider alles zu Trocken machen ...
vielleicht sogar die Pollen...
Zuletzt bearbeitet:
Was soll's, ich schmeißzwei Tabletten, dann geht das schon. Für ein lecker Essen muss man sich auch mal quälen können.
klingt sehr interessant
Super Idee
Werde ich nachbauen, zum Glück mag meine Frau Lamm sehr gerne
Gruß
Werde ich nachbauen, zum Glück mag meine Frau Lamm sehr gerne
Gruß