So gestern wollt ich mich mal am Schweinebraten versuchen.
Zur Probe haben sie eingefunden ein 1,4 kg Nussschinkenbraten und ein 1,3 kg Nackenbraten.
Denn Versuch macht kluch
Behandelt wurde der Nussbraten mit dem Spiessbraten gewürz von Royal- Spice der Nackenbrate wurde nur mit Salz und Pfeffer und Senf einmassiert
Angedacht war ne Kerntemperatur von 75 Grad und das ganze bei ca 140Grad
Nach 2std waren die Angepeilte Temperatur erreicht, naja und hier hab ich wohl den entscheidenden fehler gemacht .-(
Gemessen mab ich nur im Nussschinken .
So sah er aus, klasse und echt lecker.
Saftig und zart da blieb nix über
Tja und hier der Schweinenacken
Der hätte devinitiv noch gekonnt
Saftig war er auf jedenfall aber leider noch nicht wirklich klasse
Tellerbilder dürfen ja bekanntlich nicht fehlen
Dazu gabs selbstgemachten Kartoffelsalat und Gurkensalat.
Und natürlich die mittlerweile zu allem gereichte Sauce nach
master-sir-buana
Soweit so gut aber ich werd noch weiterüben müssen
Für verbesserungsvorschläge bin ich immer zu haben
Zur Probe haben sie eingefunden ein 1,4 kg Nussschinkenbraten und ein 1,3 kg Nackenbraten.
Denn Versuch macht kluch
Behandelt wurde der Nussbraten mit dem Spiessbraten gewürz von Royal- Spice der Nackenbrate wurde nur mit Salz und Pfeffer und Senf einmassiert
Angedacht war ne Kerntemperatur von 75 Grad und das ganze bei ca 140Grad
Nach 2std waren die Angepeilte Temperatur erreicht, naja und hier hab ich wohl den entscheidenden fehler gemacht .-(
Gemessen mab ich nur im Nussschinken .
So sah er aus, klasse und echt lecker.
Saftig und zart da blieb nix über
Tja und hier der Schweinenacken
Der hätte devinitiv noch gekonnt
Saftig war er auf jedenfall aber leider noch nicht wirklich klasse
Tellerbilder dürfen ja bekanntlich nicht fehlen
Dazu gabs selbstgemachten Kartoffelsalat und Gurkensalat.
Und natürlich die mittlerweile zu allem gereichte Sauce nach
master-sir-buana
Soweit so gut aber ich werd noch weiterüben müssen
Für verbesserungsvorschläge bin ich immer zu haben
