Hallo,
angeregt von Rezepten und Gegrilltem aus dem Forum habe ich heute mal Schweinefilet auf der Buchenplanke probiert. Dazu gabs Kartoffelgratin aus dem DO und einen Pfirsich-Cobbler zum Nachtisch.
Hier die Bilddoku :
Zuerst mal Gewürze mischen : Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, MD und frische Kräuter. Im Nachhinein wars etwas zuviel Salz, muß ich das nächste Mal berücksichtigen.
Das Gratin mit vorgekochten Kartoffeln, angedünsteten Zwiebeln und Speck schichten und mit Käse bestreuen in den 12er DO.
Das Fleisch, 2 Filetstücke a ca. 600g (für 6 Personen)
Das Filet mit Senf eingerieben und gewürzt.
Das Setup : Lende im Gasgrill und Kartoffelgratin im DO
Die Lende auf dem Buchenbrett bei ca. 35 Grad KT
Das Gratin war superlecker, hätte noch 10min vertragen aber die Lende war grad richtig fertig.
Die Lende bei 60Grad KT raus und war saftig und genau richtig gegart.
Nachtisch anrichten : 1 Dose Pfirsiche, 1 Obstkuchenteigmischung, Zimt und Zucker und Butter in den DO.
Der Pfirsich-Cobbler war traumhaft.
Nachtisch-Teller-Bild :
Mein persönlicher Nachtisch :
Alles in Allem war es superlecker. Nächstes mal weniger Salz an die Lende und etwas weniger Zucker an den Cobbler, dann wirds perfekt.
bis dann
Alexander
angeregt von Rezepten und Gegrilltem aus dem Forum habe ich heute mal Schweinefilet auf der Buchenplanke probiert. Dazu gabs Kartoffelgratin aus dem DO und einen Pfirsich-Cobbler zum Nachtisch.
Hier die Bilddoku :
Zuerst mal Gewürze mischen : Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, MD und frische Kräuter. Im Nachhinein wars etwas zuviel Salz, muß ich das nächste Mal berücksichtigen.
Das Gratin mit vorgekochten Kartoffeln, angedünsteten Zwiebeln und Speck schichten und mit Käse bestreuen in den 12er DO.
Das Fleisch, 2 Filetstücke a ca. 600g (für 6 Personen)
Das Filet mit Senf eingerieben und gewürzt.
Das Setup : Lende im Gasgrill und Kartoffelgratin im DO
Die Lende auf dem Buchenbrett bei ca. 35 Grad KT
Das Gratin war superlecker, hätte noch 10min vertragen aber die Lende war grad richtig fertig.
Die Lende bei 60Grad KT raus und war saftig und genau richtig gegart.
Nachtisch anrichten : 1 Dose Pfirsiche, 1 Obstkuchenteigmischung, Zimt und Zucker und Butter in den DO.
Der Pfirsich-Cobbler war traumhaft.
Nachtisch-Teller-Bild :
Mein persönlicher Nachtisch :
Alles in Allem war es superlecker. Nächstes mal weniger Salz an die Lende und etwas weniger Zucker an den Cobbler, dann wirds perfekt.
bis dann
Alexander
Seeeehr Schön!
