Schweinefilet aus der Kugel

[ToGe4811]

So nun wird wieder mal der Grill benutzt.

Es gibt heute Schweinefilet.

Das Filet wurde mit folgendenden Zutaten mariniert:

• Olivenöl
• frischer Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• Thymian

Während die Kohle im Kamin Fahrt auf nimmt, geniesst das Filet seine letzten Minuten in der Marinade.

Hier die ersten Bilder:

Die Marinade

Das Filet

Beides vereint

Zum Glück war meine GöGa mal Tupperberaterin und wir haben genügend passende Schüsseln.

 

[w.lan]

Da setz ich mich mal in Reihe 1 und warte auf das wohl leckere Ergebnis.

 

[ToGe4811]

Das Filet ist in der Kugel

So nun hat das Filet genug Zeit gehabt, jetzt musste es auf den Grill.

Hier die Bilder dazu:

Wartezeit damit überbrückt

Die Kugel nimmt Fahrt und Wärem auf

Erste Seite scharf angrillen

Nun die zweite Seite#

Jetzt geht es indirekt weiter bis zum Schluß

und wieder warten

 

[Steak Master]

Sehr schön.

Genau das gibt es bei uns heute Abend. Ich werde mal noch eine Balsamico Sahne Soße dazu machen und die Kräuter weglassen.

Welche KT hast Du Dir vorgenommen?

Beim Schweinefleisch mag ich es absolut nicht mehr rosa also medium daher werde ich so auf 63°C gehen und in der oben genannten Soße kurz nachgaren.

Rothaus ist auch ein sehr feines Bier ich bevorzuge die Zäpfle leider sind die Flaschen so klein

 

[ToGe4811]

KT soll bei ca. 65°C liegen und die sind jetzt gleich erreicht.

Zäpfle und Pils sind das gleiche Bier nur in unterschiedlich großen Flaschen.

Im Sommer trinke ich auch lieber ein Zäpfle, denn das wird nicht so schnell warm in der Hand .

So muss jetzt das Filet runter holen.

:happa:

 

[Steak Master]

Bist Du Dir ganz sicher dass Zäpfle und Pils von Rothaus das gleiche Bier ist??

Einen Guten Appetit beim Essen.

 

[Steak Master]

Du hast absolut Recht !!

Hier kann man es nachlesen

Altersabfrage - Badische Staatsbrauerei Rothaus AG

anderer Link auch wenn er gleich aussieht. Liegt an der Altersabfrage

Altersabfrage - Badische Staatsbrauerei Rothaus AG


NACHTRAG:

Scheint aber nicht nur mir so zu gehen.

Altersabfrage - Badische Staatsbrauerei Rothaus AG

 

[on.line]

Na dann mal guten Hunger!

Warte noch auf die Bilder der Verspeisung. :bank:

 

[ToGe4811]

Das Filet ist weg

Das Filet kam vom Grill bei einer KT von 65°C. Noch kurz in Jehova gelegt und dann ab auf den Tisch:

hier die Bilder dazu:

vor dem Anschnitt

der Anschnit, es war schön saftig und zart

Da blieb übrig

Das allerletzte kleine Stück, ich habe es verspeist

Diesen Wein gab es dazu, ein Spätburgunder Weißherbst

Jetzt ist noch ein Käsekuchen auf dem Grill, den meine GöGa während der Wartezeit gemacht hat.

Bilder von der Herstellung gibt es keine, aber vom Endprodukt werden welche folgen.

 

[Steak Master]

Schön gelungen. Das ist auch mein gewünschter Garpunkt

Was gab es als Beilagen ??

 

[ToGe4811]

Es gab Salat und Rahmherdöpfel. Auf eine Soße wurde verzichtet wegen der Herdöpfel und dem Fleisch. So konnten wir den Geschmack des Filets besser geniessen.

Jetzt warten wir nur noch auf das Dessert, den Käsekuchen.

Aber die Wartezeit wird nicht so überbrückt:

Wollen noch ein Strohskulpturausstellung anschauen.

 

[Steak Master]

Danke

feine Beilagen

 

[ToGe4811]

Habe diesmal die Zeit nicht so überbrückt, denn das würde nicht zum Essen passen.

 

[ToGe4811]

Kuchern ist fertig

So der Kuchen ist fertig und muss nur noch abkühlen.

In der Zwischenzeit wird der Kaffee gemacht.

Hier der Kuchen

 

[ToGe4811]

Der angeschnitte und leckere Kuchen vom Grill

Hallo Zusammen,

Hier noch die Anschnittbilder des Kuchens. Er war 1h bei etwa 160°C in der Kugel.

Der Anschnitt

Tellerbild

Nochmals der Anschnitt