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Schweinefilet "durcheinander" ala Miles... ;)

combatmiles

combatmiles

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Heute den kleinen Dopfi nochmal angeheizt, im Backofen weils bei uns schon saukalt ist.. ;)

Zutaten:
Schweinefilet, Kartoffeln, Paprika, Zwiebel rot/weiß, Knofi, Salbei, Rosmarin, gelbe Rüben, Karotten, DutchOven Gewürz usw..

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Fleisch mit Röstaromen versehen...
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In den DO geschlichtet und mit Wildwest gewürzt..
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Gemüse dazu...
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ui schon wieder so voll! ;)
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Jetzt ne Frage dazu (is fast live)
Wie lange würdet ihr das im BO schmurgeln lassen? Dachte so 1bis 1,5 Stunden bei 250°
 

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bissi Creme Fraiche druff.. )
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nachdem im Dopf eine Temp von so ca 160, 170 ° herrscht, bei den Brekkiesvorgaben ...
könnte es vllt sein, dass die 250° zuviel sind ?? auf diese Dauer ??
wart ma ab und schaug ma :D

:weizen:
 
zu spät.. :saufen:

hab auf 200° reduziert, und dann war der Hunger glücklicherweise zu groß..

Mängel (Mann muss auch dazu stehen) :
Fleisch etwas trocken und hart, wenig Saft (hat beim Löchle fröhlich rausgedampft), wenig Geschmack weil ich viel zu wenig gewürzt habe..

Das nächste Mal gibt´s klassisch Schichtfleisch mit viel Geschmacksträgerfettem Fleisch... *lol*

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Tja, kann nicht alles gelingen, schaut aber trotzdem gut aus. Hast Du wenigstens Salz zum Gemüse gegeben? Ansonsten kann ich gut verstehen daß es zu wenig Geschmack hatte. Wenig Saft ist wohl der Hitze geschuldet und daß Filet nicht zu den geschmacksintensiven Stücken zählt hab ich bei meinem Filetdopf den ich mal gemacht hab auch festgestellt.
Aber für nächstes Mal bist ja gewappnet :-D
Schöne Grüße,
Günther
 
ja ich muss einfach mehr Gewürze reinschmeißen.. hab das Wildwest ja noch nie getestet.. Und so "Magerzeugsfleisch" passiert mir auch nicht mehr.. *lol*
 
Ich gehe seltenst höher als 150 Grad im BO.

Wenn du mit Brekkis arbeitest hast du auch nur Anfangs 190-200 Grad. Das dauert nicht lange und die Temperatur fällt.

Es reicht ja aus, wenn es leicht köchelt innen drin
 
denke auch ich muss ua weniger "Gas" geben.. ;)
 
Klasse, lecker schauts aus! muss meinen kleinen auch mal wieder füllen!
250 Grad sind etwas viel, weniger ist manchmal mehr;)
würde sagen max 40 Minuten, bei 160-180 Grad
 
Desweiteren hast du ja relativ wenig Zwiebeln und keine "Startflüssigkeit" drin.
Vielleicht wäre hier ein wenig Bacon am Boden gut gewesen, gibt Flüssigkeit ab und vorallem nen guten Geschmack.
 
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