Bei dem herrlichen Wetter heute nahm ich mir die Teit, mal ausgiebig und entspannt zu grillen und zu backen.
Als Kombi von beidem gab es Schweinefilet im Brot.
Erst mal wurde das Filet bei 70 °C gesmokt.
Zum Holzrauch kam mit Hilfe der Smoking Tube noch Kräuterrauch dazu.
Ein paar Tomaten wurden auch gleich mit geräuchert.
Dann hab ich den Grill auf 260°C hochgefahren und das Filet angebraten,
Die Tomaten wurden dabei eingekocht und etwas Bacon kam auch dazu.
Nun hab ich das Schweinefilet aufgeschnitten und mit Bacon, Tomaten und Käse gefüllt.
Alles wieder schön eingepackt und in den Brotteig verfrachtet.
Nun ging es bei 220°C zurück in den Grill
Nach etwa einer guten Stunde kamen noch Bacon und Käse drauf.
Das Ergebnis war von außen schon eine Sensation....
Der Anschnitt zeigte das Ganze Ausmaß des Food Pornos....
Schade, dass man Geruch und Geschmack nicht posten kann....
Es war der Hammer.
Als Kombi von beidem gab es Schweinefilet im Brot.
Erst mal wurde das Filet bei 70 °C gesmokt.
Zum Holzrauch kam mit Hilfe der Smoking Tube noch Kräuterrauch dazu.
Ein paar Tomaten wurden auch gleich mit geräuchert.
Dann hab ich den Grill auf 260°C hochgefahren und das Filet angebraten,
Die Tomaten wurden dabei eingekocht und etwas Bacon kam auch dazu.
Nun hab ich das Schweinefilet aufgeschnitten und mit Bacon, Tomaten und Käse gefüllt.
Alles wieder schön eingepackt und in den Brotteig verfrachtet.
Nun ging es bei 220°C zurück in den Grill
Nach etwa einer guten Stunde kamen noch Bacon und Käse drauf.
Das Ergebnis war von außen schon eine Sensation....
Der Anschnitt zeigte das Ganze Ausmaß des Food Pornos....
Schade, dass man Geruch und Geschmack nicht posten kann....
Es war der Hammer.
Tolle Idee.
