LesHalles
Fleischesser
Servus,
gestern war bei uns Mario Barth in der Stadt.
Auf Deutsch, alle Weiber waren ausgeflogen.^^
Ich sollte danach noch was zu essen machen...habe noch ein Schweinsfilet im TK gefunden.
Nen paar Kräuter im Garten geholt.
Crêpeteig angerührt, Erbsen & Kräuter dazu.
Aufgemixt und Ei eingerührt.
Ohne Farbe gebacken.
Nebenher aus den Parüren vom Filet etc. nen braunen Fond gezogen.
Aus der Spitze vom Filet, Sahne & Kräutern ne Farce bereitet.
Farce auf den Crêpe aufgestrichen und .....
2 Pakete gemacht und im Wasserbad bis 10°C vor Wunsch-KT pochiert.
15 min in der "Verpackung" ruhen lassen.
Für .
Der Aufwand hat sich gelohnt ...
für MICH^^
Greetz Fr@nk :anstoßen:
gestern war bei uns Mario Barth in der Stadt.
Auf Deutsch, alle Weiber waren ausgeflogen.^^
Ich sollte danach noch was zu essen machen...habe noch ein Schweinsfilet im TK gefunden.
Nen paar Kräuter im Garten geholt.
Crêpeteig angerührt, Erbsen & Kräuter dazu.
Aufgemixt und Ei eingerührt.
Ohne Farbe gebacken.
Nebenher aus den Parüren vom Filet etc. nen braunen Fond gezogen.
Aus der Spitze vom Filet, Sahne & Kräutern ne Farce bereitet.
Farce auf den Crêpe aufgestrichen und .....
2 Pakete gemacht und im Wasserbad bis 10°C vor Wunsch-KT pochiert.
15 min in der "Verpackung" ruhen lassen.
Für .
Der Aufwand hat sich gelohnt ...
für MICH^^
Greetz Fr@nk :anstoßen:
