Schweinefilet mit Spargel

[ToGe4811]

Heute zum Mittag gab es Schweinefilet und Spargel.

Das Filet wurde mit Thymian, Oregano, Salz, Knobi, Öl und Peffer mariniert und für eine Stunde bei Seite gestellt.

Dann kam es auf den Grill, nach kurzen scharfen agrillen ging es dann ins inderekte über. So lange bis die KT bei 75°C lag.

Danach musste es noch ein wenig auf die Spargel warten.

Hier die Bilder:

Es war lecker.

 

[feral]

Scheinefilett mit Spargel

Hallo ToGe-4811,
Schöne Vergillung! Aber wie hast du die Spargel gemacht? Was sind das für Kerne?
Interessiert mich ungemein.
Lg aus NÖ
feral

 

[ToGe4811]

Muss gestehen das der Spargel von meiner GöGa zubereitet wurden. und zwar auf dem Herd.

Auf dem Spargel sind in Butter gedünstete Mandel mit geriebenem Käse zu sehen.

Ich war nur für das Fleisch zuständig.