Schweinefilet & Pflaume

[Broiler83]

Bei uns gab es heute ein kleines Schweinefilet gefüllt mit Pflaumen und einen kleinen Rohkostalat mit Feta.

Gemobbt habe ich das Filet mit einer Pflaumen- Currysauce.
Ich habe gelben afrikanischen Curry genommen, diesen empfand ich geschmacklich als sehr angenehm.

Geräuchert wurde mit Smokewood Redwine Miniblocks.


Das Schweinefilet habe ich selbsverständlich vorher noch etwas pariert

Die Pflaumen habe ich etwas mit der Mobbsauce mariniert,
bevor ich das Filet damit gefüllt habe.

Schönen Abend wünsche ich noch.

 

[Aetschi]

Morgen Tobias,

sieht sehr lecker aus, auch der Salat passt gut dazu.

Gruß
Aetschi

 

[Ho Shi]

Das sieht wirklich nachahmenswert lecker und saftig aus!
Wie hat's denn geschmeckt?

Ich mags ja gern leicht süßlich - also Pflaumenfüllung passt schon gut.
Ist der gelbe Curry auch scharf?

Grüße, Heiko

 

[Broiler83]

Dass Fleisch war super saftig, und das Curry hat Sh sich schon eine gute aber noch angenehme Schärfe.

Allerdings habe ich bei der Vorbereitung nicht allzuviel des Currys verwendet, den Kindern zur Liebe.

Was dich später dann aber als kleine Fehler herausstellte, den die Süße der Pflaumen hat später eindeutig dominiert.