Schweinefilet süßsauer

[Desperado]

Heute mal etwas für die Damen im Haus.

Marinade für das Schweinefilet
4EL Reiswein,
2EL dunkle Sojasoße
1/2 TL scharfe Bohnenpaste
1 EL schwarze Bohnenpaste.
1EL Austernsoße

Das Fleisch ca. 1 1/2 Std. marinieren.

Hier die Bilders

Das Erste ist schon mal nix.

Mis en place

vom Fleisch anbraten gibts heute mal keine Bilder da der Hausfotograf unterwegs war.
Paprika, rote Zwiebeln und Ingwer.

2 Bund Frühlingszwiebeln dazu

Pfannenrühren

1/2 Chinakohl dazu

Unterheben und 2min rühren.
Das Fleisch wieder dazugeben

Durchrühren, mit Ananassaft und dem Rest der Marinade ablöschen,
Ananasstücke unterheben und etwas einreduzieren.

Heute habe ich die Soße nicht mit Stärke abgebunden, da das Meiste eh für Morgen ist und die Soße dann schön vom Reis aufgesaugt wird.

Tellerbilder gibts mal wieder nicht, da die Meute Hunger hatte und ich ungern Kalt esse.

Bis die Tage.

 

[oppfa]

ach lecker
das Fleisch sieht echt geil aus!

mach die Sauce ruhig mal etwas dicker (Stärke), so daß sie schon fast nicht mehr von den Stücken abtropft. Das sieht dann so richtig klebrig süß aus... für die Damen halt

 

[f-r-a-n-k]

Die Bentheimer (?) Sau ist ja schön vollgesogen... sieht toll aus!:happa:

 

[Gast-39yegX]

Geil gemacht, .

 

[Desperado]

Die Bentheimer (?) Sau ist ja schön vollgesogen... sieht toll aus!:happa:

Frank das war kein Fleisch vom Bentheimer sonder ganz normales Filet vom Metzger.
Ich würde mir eher die Finger abhacken als ein Filet vom Bentheimer so in Marinade zu ertränken.

Ich hatte Gestern erst wieder schöne Bentheimer Nackensteaks.
3cm dick geschnitten, etwas Salzersatz, frisch gemörserten Pfeffer und etwas Thymian.
Mehr braucht es nicht.

 

[thomato]

Das Fleisch ist toll angebraten. Aber das geht wohl nur mit einem richtigen Wok-Brenner. Ich habe nur einen Hockerkocher.

Manni

 

[Pater]

Ein schöner Hingucker! Das wird ja immer besser bei dir!!!

 

[Festus]

Saubär Ralf das gefällt mir....

 

[wjm]

sieht klasse aus für mich gibt es das Gericht immer als süß-sauer-scharf Kombination, ich peppe es mit Sriracha Chilisauce auf

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

fein gewokt mit einem appetitlichen Ergebnis :happa:

 

[DonGeilo]

Das sieht sehr lecker aus.

 

[baser]

Moin Ralf sauber gewokt und das Fleisch hat genau die richtige Farbe Geil :k4: