Schweinefilet und Heisser Salat Low & Slow

[ToGe4811]

Am Samstag gab es zum Abend Schweinefilet und dazu Heisser Salat. Alles aus dem Neuen Testament.

Da beides bei eine GT von ca.110°C langsam gegrillt werden sollte, passte es wunderbar zusammen.

Die Champignons die auf dem einen Bild zu sehen sind wurden am Freitag gemacht. Das sind Balsamico Champignons und leider gibt es nicht mehr Bilder.

Das Filet wurde mit einer Magic Dust Mischung die noch mit gemörsertem grünem und schwarzem Pfeffer erweitert wurde gewürzt und vier Stunden vor dem Grillen ins Kühle verfrachtet.

Der Heiße Salat wurde gerichtet, während die Kugel eingeregelt wurde.

Das Ganze kam dann für ca. 75min in die Kugel. Dazu gab es noch Forcaccia.

Es war insgesamt etwas scharf. Vor allem die Pepperonis auf dem Heißen Salat aber auch das Filet.
Trotzdem war es sehr lecker.

 

[Big_73]

Sieht lecker aus. Da hätte ich auch nicht nein gesagt.

 

[Anachronox]

Kannst du mal das rezept von salat sagen.suche da noch was für low temperatur

Danke

 

[Powermax]

Rezept vom Salat währe sehr schön.
Sieht lecker aus.

 

[Ken866]

Sehr schön...über ds Salatrezept würde ich mich auch freuen...danke

 

[alsimera]

Das Rezept von dem Salat würde mich auch interessieren, sieht alles sehr lecker aus.

 

[ToGe4811]

Das Rezept von dem Salat würde mich auch interessieren, sieht alles sehr lecker aus.

Hier das Rezept vom Salat:

• 1kg Tomaten
• 800g Schafskäse
• 1 Zwiebel
• 150ml Olivenöl
• etwas Salz und Pfeffer
• etwas Paprikapulver
• etwas frischer Thymian
• etwas frischer Basilikum
• 3 Knoblauchzehen
• 150g Peperoni

1. Tomaten, Schafskäse und Zwiebeln würfeln
2. Schale mit etwas Olivenöl benetzen und dann Tomaten und Schafskäse einschichten
3. Zwiebeln, Gewürze und Kräuter drüber verteilen
4. Knoblauch hacken oder pressen und mit dem restlichen Öl vermengen
5. Den Salat mit der Peperoni belegen und gleichmäßig mit der Ölmischung übergießen
6. Bei etwa 110°C für 60-90min in den Grill geben

Viel Spass.

 

[Anachronox]

Danke werde es probieren

 

[alsimera]

Vielen Dank für das Rezept, werde es ausprobieren.