Schweinefilet vom Ei

[Gnadle]

Sodele es war mal wieder Zeit das Ei zu befeuern.
Die drei Lendenstücke wurden mariniert mit:
Senf
Ahornsirup
Balsamicocreme
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Thymian
und frischen Rosmarin
Da ich es verpeilt habe also nur kurz mariniert. Is halt so.
Für 15 min über Kirschrauch geräuchert und anschließend bei 120Grad für ca 90 min langsam gegart. Danach noch kurz direkt für ein bißchen Röstaroma.
Dazu habe ich ein paar Kartoffeln in Alufolie getan.
Dann noch ein paar Champignons in der Pfanne mit Kräuterbutter gemacht.
Frauchen machte in der Zwischenzeit einen Kartoffelauflauf noch dazu und fertig wars.

 

[Waldkauz]

Sehr schön! Toller Ring

 

[Atomic911]

Schaut guat aus.

 

[Kamado holly]

Nice... Macht Hunger...

 

[Fleischeslust84]

Das sieht ja top aus. Das ist genau mein Geschmack.

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus
Allerdings bräuchte ich da noch ein kleines Sößchen dazu