Schweinefilet vom Spieß

[ralfdiver]

Freunde des guten Geschmacks,

wird Zeit, dass ich auch mal wieder was poste.

Heute gab es ein Schweinefilet mit Speck umwickelt und aufgespießt. Dazu Rosmarinkartoffeln und einen warmen Grillgemüse-Salat.

Hier die Bilder:

Filet mit Speck umwickelt und aufgespießt. Ich habe zwei Spieße genommen, damit es sich leichter drehen lässt.
Gewürzt nur mit Steakpfeffer von Spiccy und einen scharfen Paprikapulver aus Ungarn.

Draußen am Grill:

Näher dran.

Setup auf dem Grandhall (Der übrigens nach 5,5 Jahren im Freien noch kein Rost hat ):

Grillgemüse dazu: Es war eine Rote und Gelbe Paprika, eine Zucchini, eine Zwiebel, Knoblauch und Champignons

Nach 10 Minuten gesellten sich noch die bereits vorgekochten Rosmarinkartoffeln dazu und die Champignons:

Es wird:

Zum Finish runter auf den Rost:

Bitte wenden:

Nun wurde es Zeit mit Olivenöl und Balsamico-Essig das Gemüse zu würzen.

Fertig und Tellerbild!

Noch der Anschnitt:

Passt, leicht rosa und schön saftig!

Es war lecker!!

Schönen Sonntag Euch allen!

 

[schmock]

Fein! Hätte ich auch ein Portiönchen genommen. Aber weshalb kochst Du die Erdäpfel vor?

Viele Grüße, Patrick

 

[ralfdiver]

Aber weshalb kochst Du die Erdäpfel vor?

Das letze mal hab ich sie nicht vorgekocht. Dann muss man sie relativ lang auf dem Grill lassen. Mir sind sie dann angekohlt und waren trocken.
So waren sie nur 10 Minuten auf dem Grill und für unseren Geschmack von der Konsistenz genau richtig.
Vorgekocht habe ich 10 Minuten.

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

sieht gut aus

 

[Xonox]

Ni Hao Ralf,

das sieht aber extrem lecker aus. Hast du tatsaechlich das Gemuese "nur" mit Olivenoel und Balsamico Essig gewuerzt oder war auch ein wenig Salz und Pfeffer im Spiel?

 

[KWausE]

schöne Vergrillung aber leiden deine Spiesgriffe nicht wenn Du die auf den Rost direkt legst?

 

[ralfdiver]

Ni Hao Ralf,

das sieht aber extrem lecker aus. Hast du tatsaechlich das Gemuese "nur" mit Olivenoel und Balsamico Essig gewuerzt oder war auch ein wenig Salz und Pfeffer im Spiel?

Ich habe das Gemüse mit einem Gewürzsalz von der Il de Re gewürzt. Dazu noch ein Zweig Rosmarin.

schöne Vergrillung aber leiden deine Spiesgriffe nicht wenn Du die auf den Rost direkt legst?

Nein, die Griffe sind feuerfest! Sie werden aber extrem heiss und man kann sie nur mit feuerfesten Handschuhen anfassen.

 

[Carlo BBQ]

Hallo Ralf,
sehr schön, hätte ich gerne von allem probiert!

 

[ankaoha]

Echt super, bin begeistert.

Setup auf dem Grandhall (Der übrigens nach 5,5 Jahren im Freien noch kein Rost hat ):

Da kann ich mit meinem Santos Fontana leider nicht mithalten

.

 

[Peter]

das sieht absolut gelungen aus

Das Tellerbild gefällt mir sehr

 

[Benmaaan]

Sehr appetitlich! Gefällt mir gut.
Warum hast du die Spieße aufgebockt? Reicht da nicht der Warmhaltetost zum Vorziehen?

 

[Laborteufel]

Das schaut wirklich sher lecker aus. Da wird wohl mal wieder was auf meiner ToDo Liste landen. Schönes sommerliches Gericht und Bacon drum wickeln gut immer

 

[ralfdiver]

Sehr appetitlich! Gefällt mir gut.
Warum hast du die Spieße aufgebockt? Reicht da nicht der Warmhaltetost zum Vorziehen?

Der einzige Grund warum ich die Spieße aufgebockt habe ist der, dass das Fleisch weiter von den Flammen weg ist. Da später ja noch mehr auf den Grill kam war das für mich die beste Lösung.

 

[Benmaaan]

Ok, so dachte ich mir das. Dank Dir!

 

[degutschd]

Sehr schön gemacht Ralf.
Davon hätt ich auch einen Teller genommen.

Gruß
vom anderen Ralf

 

[ralfdiver]

Sehr schön gemacht Ralf.
Davon hätt ich auch einen Teller genommen.

Gruß
vom anderen Ralf

Hi Ralf,

schön mal wieder was von Dir zu hören!