Schweinefiletspitzen & Rippe sauscharf

[Tranabo_bjoern]

Die Vorbereitungen zum Aufgaben unseres Hauses laufen. Zwischendurch haben wir dann unseren GA bemüht.

Filetspitzen auf die Schnelle

Kohle: Dancook Holzkohle, ein halber AZK .

Das Fleisch haben wir mit MD eingepudert und bei Raumtemperatur so eine Stunde stehen lassen. Angepeilte (und erreichte KT 65 Grad C).

Rippchen

Kohle: Wieder die Dancookies

Anzündverhalten: Gewohnt unkritisch. Ca. 3 Minuten etwas qualm, dann nix mehr. Nach ca 20 Minuten ist alles schön heiß und rein geht es in den GA.

Rippen: Diesmal waren sie fertig eingelegt und schön dick, aber sauscharf. Zusätzlich habe ich noch mit ein paar Apfelchips nachgewürzt.

Den Rippenstrang habe ich getrennt von der Kohle einseitig plaziert. Nach ca. 40 Minuten bei nahezu konstant 150 Grad waren die Rippen fertig. Dazu gab es Cuscous und Salat.

Burps satt. Danach noch ein weig Holz in den Feuerkorb und gemütlich den Abend ausklingen lassen - perfekt.

 

[chili-sten]

Moin Joerg,

Die Vorbereitungen zum Aufgaben unseres Hauses laufen.

das verstehe ich nicht ganz

Aber die Filetspitzen und die Rippen nehm ich :happa:

 

[Tranabo_bjoern]

Moin Joerg,



das verstehe ich nicht ganz

Aber die Filetspitzen und die Rippen nehm ich :happa:

Moin,

wir müssen unsere Hütte an drei Seiten aufgraben (die vierte gehört dem Nachbarn und der mags nicht wenn wir uns durch seine Doppelhaushälfte graben :muha: ), trockenlegen, Windel drum (Isolation), dichtmachen, Pflasterarbeiten rund ums Haus und den Garten umdesignen. Wir rechnen so mit 40 K Teuronen und 6 -8 Wochen Arbeitern im Garten. Soll man ja schön werden. Dann grillt es sich stilvoller.

Heute gabs noch mal Filet (ohne Bilder).

:anstoßen:

Gruss

Jörg

 

[chili-sten]

Moin Jörg,

"Die Vorbereitungen zum Aufgraben unseres Hauses laufen. Zwischendurch haben wir dann unseren GA bemüht"

ich verstehe, Dir hat im Ausgangsfred einfach ein "R" gefehlt

Ich schenk Dir eins R

 

[Tranabo_bjoern]

Moin Jörg,

"Die Vorbereitungen zum Aufgraben unseres Hauses laufen. Zwischendurch haben wir dann unseren GA bemüht"

ich verstehe, Dir hat im Ausgangsfred einfach ein "R" gefehlt

Ich schenk Dir eins R

:muha: Hatte ich gar nicht gesehen. Jetzt habe ich ein rrrrrr :anstoßen:.