Schweinefleisch mit Litschis

[oppfa]

Hallo erstmal!

Heute gibt es mal wieder Schweinefleisch mit Litschis. Der grüne Paprika wird durch Zuckerschoten ersetzt, damit das Gericht Göga-kompatibel wird

Zutaten:
1 Schweinefilet á 700 g vom MmV
2 handvoll Zuckerschoten
1 Dose Litschis
2 F-Zwiebeln
3 große Single Cloves Knoblauch

Marinade:
1 EL helle Sojasauce
1 EL Shaoxing Reiswein
1 TL Kartoffelstärke
1 TL Salz
1/2 TL rote Lebensmittelfarbe

Sauce:
3 EL Wasser
2 EL heller Reisessig
2 EL Zucker
1 EL helle Sojasauce
1 TL Salz
1 TL Sesamöl

sowie
1 EL Kartoffelstärke gelöst in 1 EL Wasser

Zubereitung:
1. Schweinefilet in möglichst dünne Scheiben von etwa 1" x 2" schneiden, marinieren und kühl stellen
2. Litschis und Zuckerschoten halbieren, F-Zwiebel in diagonale 2 cm lange Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken
3. Reichlich Öl im Wok erhitzen, dann Fleisch zu Zylindern gerollt darin max. 30 s frittieren, abschöpfen und abtropfen lassen
4. 2..3 EL frisches Öl im Wok stark erhitzen. Knoblauch, F-Zwiebeln und Zuckerschoten kurz anbraten
5. Dann die Litschis dazugeben und alles für max. 30 s pfannenrühren
6. Sauce dazugießen und unter leichtem Rühren gut aufkochen lassen. Fleisch dazugeben und kurz unterrühren
7. Stärkelösung durchrühren (Bodensatz!), dazugeben und alles kräftig durchschütteln, während die Sauce bindet
8. an Duftreis servieren
Bilder:

1 Schweinefilet vom MmV

in dünne Scheiben schneiden

marinieren

Mise en Place

Fleisch kurz frittieren

Zuckerschoten anbraten

Knoblauch und F-Zwiebeln dazuschmeißen

Litschis dazuschmeißen

Fleisch zurück in den Wok,
dann Sauce aufgießen,
dann die Stärkelösung dazugeben und alles gut verrühren

fertig!

näher dran...

Lecker!

 

[chili-sten]

Moin Alex,

die 2. Hälfte des Essens für den Rest der Familie sieht ebenso lecker aus :happa:

 

[Kugelgriller7]

Obwohl ich Litschis mag, hört sich die Kombination auf den ersten Moment schon etwas komisch an.

Aber sieht verdammt lecker aus. Denke muss ich auch mal probieren.

 

[Horob]

Mannomann...sieht das gut aus !

Ich werf jetzt auch gleich den Brenner an.

Robert

 

[Gast-JUhGDW]

Hier setze ich auch mal aus
Das scharfe Rindfleisch reicht mir für heute.

Aber handwerklich nichts auszusetzen

 

[BraunerBuddha]

Schweinefleisch mit Litschis


kann ich mir geschmacklich sehr gut vorstellen

werde ich für meine Tochter machen die liebt Litschis


:servus: Herbert

 

[cyper_griller]

Wieder was gelernt heute. Litschies kenne ich nur in Verbindung mit der Nachspeise.
Im Gericht selber - das muss ich mal versuchen. So richtig vorstellen kann ich mir das nicht. Ich bin gespannt.

Sieht sehr gut aus.

 

[Hitschi]

Moin Moin Alex

Klasse Anregung... mit Litschis hatte ich auch schon lange nicht mehr.

Schaut richtig schön lecker aus, und mit den Zuckerschoten passt das doch auch super:happa:


Gruß Uwe

 

[Traekulgriller]

Gruß Matthias

 

[wjm]

sieht sehr aromatisch aus, Zuckerschoten passen immer - waren die Litschis nicht zu süß? so als geschmacklicher Gegenpol vermisse ich die Chilis :lachen:

 

[infernal-fire]

Eine süße Idee und wie immer perfekt umgesetzt! :China:

Gruß Jens

 

[baser]

Für das zweite Tellerbild bekommste von mir :10:

Musst du zu uns immer so gemein sein

 

[oppfa]

waren die Litschis nicht zu süß?

Hmm, das ging gut. Klar, sie waren aus der Dose, aber das war Absicht. Immerhin ist die Sauce ja in gewisser Weise eine Süßsauer-Sauce, und da ich mit Zucker gespart habe, war's ok.

Chilis - nope, zur Zeit keine Chance bei Göga umble:

Musst du zu uns immer so gemein sein

Jupp! :innocent: