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Schweinefleisch mit Tomatensauce

oppfa

oppfa

Wok-Künstler
15+ Jahre im GSV
Wok-Star
Moin!
Es gibt Schweinenackenfleisch, Karotten, breite Bohnen und dazu eine frische Tomatensauce.

Zutaten:
750 g Schweinekamm oder Lummer (Gewicht o.K.), mundgerecht gewürfelt
800 g gehackte Dosentomaten mit Saft
2 große Karotten, passend zum Fleisch gewürfelt
halb so viel breite Bohnen, passend zum Fleisch geschnitten
1 Zwiebel, kleingewürfelt
1 Stück Soloknoblauch, feingehackt
1 Msp Chiliflakes
1 EL Limettensaft
1 EL Palmzucker
Salz, Pfeffer, Erdnußöl zum Braten und Olivenöl zum Dünsten
Marinade: 1 EL Shaoxing Reiswein, 1 EL dunkle Sojasauce, 1 TL Salz

Zubereitung:
1. Fleisch marinieren und mindestens 30 min kühl stellen
2. Im stark erhitzten Wok Öl erhitzen, Fleisch darin kurz und kräftig pfannenrühren, herausnehmen, abtropfen lassen
3. Karotten und dann Bohnen pfannenrühren, dabei etwas salzen, zum Fleisch geben
4. Im mäßig erhitzten Wok Olivenöl erwärmen, Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflakes darin andünsten, Zucker darin schmelzen, mit Limettensaft ablöschen, Tomaten samt Saft zufügen und alles unter Rühren aufkochen lassen und gut einreduzieren
5. Fleisch und Gemüse wieder einrühren, dann mit kräftig Pfeffer abschmecken und mit Salz, falls nötig

Bilder:
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Klasse Feuerbild !:thumb2:

:messer:

Gruß Matthias
 
Also Alex,

Sack Zement,
sage schon wieder:

Das gefällt mir.
 
Moin Alex,

klasse!
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Bitte auch eine Portion für mich
happa.gif


:prost:
 

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Hammer. Wenn ich groß bin will ich das auch können.
 
Verdammt sieht das genial aus! :wiegeil:

Nein ich brauche keine Wokstation!!!! :whip:
 
Da warst du ja heute wieder richtig fleißig! :-)
 
Jap, schaut wie immer sehr lecker aus :)
 
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