Nachdem gestern ein schönes Stück Iberico rücken von knapp 3kg in den Einkaufswagen gehüpft ist, durfte heute leider nur ein kleines Stück probiert werden. Kann man als Qualitätskontrolle bezeichnen. Der große Rest ist für den morgigen Besuch. Also gab es ein kleines Stück vom Iberico ganz nackt und dazu ein Schweinefilet gewürzt mit Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika scharf.
Das Ergebnis war mal echt lecker. Das Iberico wurde nur gesalzen damit der fantastische Geschmack zur Geltung kommt. Beide Stücke waren noch leicht rosa.
Als Beilage gab es nudelsalat mit Serrano und getrockneten Tomaten.
Leider sieht das Filet auf dem Bild leicht verbrannt aus, was es aber nicht war.
Bin gespannt was die Gäste morgen sagen.
Das Ergebnis war mal echt lecker. Das Iberico wurde nur gesalzen damit der fantastische Geschmack zur Geltung kommt. Beide Stücke waren noch leicht rosa.
Als Beilage gab es nudelsalat mit Serrano und getrockneten Tomaten.
Leider sieht das Filet auf dem Bild leicht verbrannt aus, was es aber nicht war.
Bin gespannt was die Gäste morgen sagen.
