schweinehals und spare rips

[kamado]

hallo zusammen

als anfänger brauche ich ein bisel hilfe! habe schweinehals(1.7kg) und rips (1.5kg) gekauft. wie lange muss ich für die rips rechnen? beim schweinehals habe ich hier bei der suchfunktion die kt mit 70°c normal und zum pullen bei 80°c gefunden ist das richtig? nach welcher zeit werden diese temp. erreicht?

vielen dank für die infos und gruss kamado

 

[Dodge]

....wenn Du Pulled Pork machen willst..........Gahrraumtemp: max. 135 Grad.........Kt min. 90 lieber aber 95 Grad.......2,5-3,5 Kg Nacken....11-13 Stunden

 

[butch]

....wenn Du Pulled Pork machen willst..........Gahrraumtemp: max. 135 Grad.........Kt min. 90 lieber aber 95 Grad.......2,5-3,5 Kg Nacken....11-13 Stunden

da gibts auch schöne Threads

Aschenkas Pulles Pork mit Temperaturverlauf

butch

 

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Und hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/jetzt-will-ich-auch-mal-pulled-pork.99244/

kannst du sogar LIVE zuschauen...