Schweineherz-Gulasch und Geditschte

[Arminth]

Hallo Freunde,

heute wollte ich mal wieder was DOpfen.

Zunächst die Schweineherzen putzen und von Adern und überflüssigem Fett befreien.

Anbraten mach ich immer auf dem Gasherd. Ist rückenschonender!

Petersilienwurzel, Sellerie, Möhre, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer dazu.

Mit Brühe angießen.

Los geht's!

Für den Rest der Familie (Innereienverweigerer) einen französischen Maismistkratzer gespießt. Ich bin ja gar nicht so!

Nach gut 2 Stunden langsamen Simmerns mit Saucenbinder gebunden und ein Becher Crème fraîche dazu. Abgeschmeckt mit Zucker und Butt Rub.

Geditschte à la Cruiser fertig.

Tellerbild

Gesunde Beilage gab es nur für die anderen!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[chili-sten]

Moin Armin,

ein DOpf, der vom Herzen kommt

Da hätte ich auch einen Teller voll genommen :happa:

 

[DonGeilo]

Schweineherz hab ich leider noch nie probiert. Wenn das aber so gut schmeckt, wie es aussieht, ist das auf jeden Fall auch was für mich.

 

[siggi_2]

Oh Ja, genau mein Geschmack. Das sieht köstlich aus.



Kommt auf die DO Wunschliste.

Gruß Siggi

 

[infernal-fire]

Eine feine Herzensangelegenheit, die bei uns fast jeder mag! :happa:

Ich muss mindesten 150 Jahre alt werden, um hier alles nachzumachen.

Gruß Jens