schweinekotlett 'light'

[Crash0r]

so liebe freunde,

eine kleine vorgeschichte:
letzen freitag waren wir bei rewe um uns lägga fleich zu besorgen.
da kam doch tatsächlich die schlachtertante raus und wollte wissen,
was wir mit 4 kottlets a 350g und knapp 3cm dicke wollen.
wir erklärten ihr das und sie war nicht davon zu überzeugen, dass
man 'solches' fleisch grillen kann...
die frau hat uns dermaßen aufgeregt..

hier unser ergebnis

ein bischen salz, pfeffer knobi und senf (alles granulate)

 

[zett]

hat die vermeindliche Fleischwarenfachverkäuferin begründet, weshalb es nicht gehen soll?


Sieht doch gewohnt lecker aus!!

 

[Crash0r]

moin,

sie meinte zu uns, das fleisch in dieser dicke außen schwarz und innen noch roh wäre
wenn man es grillt, oder es furz trocken werden würde...

ich glaube sie kannte nur das klassische grillen. also mariniertes fleich druff
buzeln lassen, drehen bruzzeln und essen. also diese ratzfatz arien.
ich finde es ein wenig seltsam als 'fleischfachfrau' nicht meht über grillen zu wissen...

 

[Kettenmanni 1963]

Schön auf den Punkt gekommen !!!

 

[Gast-a8b3lM]

ooooh ja, SO ein kotelett würde mir jetzt auch gut bekommen!

 

[zett]

Da hilft nur eins!
Foto ausdrucken, der vermeindlichen Fleischwarenfachverkäuferin unter die Nase halten, und eine kurze aber knackige Präsentation mit dem Thema "Das richtige Grillen" abhalten.
Ich denke so 2-3h sollten da fürs Erste reichen.
Aber denk an die benötigten utensilien wie Flipchart, Präsentationsmappe, Handouts, und natürlich Laptop, um ihr die Seite www.Grillsportverein.de ausführlich erleutern zu können.

das Kottlet ist super, da gibbet nix

 

[Kamadogriller]

Das Kotelett schaut gut aus!!!

 

[weschnitzbube]

Sowas kenn ich auch:

"Ich hätte gern 2,5 kg gut durchwachsenen Schweinekamm."

"Soll ich ihnen das noch irgendwie schneiden?"

"Nee, danke, ich möchte das grillen."

"Ja, eben, wenn Sie wollen schneide ich ihnen die Steaks gleich."

"Nee, ich mach das am Stück."

" Wird das nicht außen schwarz bis es innen gar ist?"

"Nein, ich mach das Ding im BBQ-Smoker. Das geht schon."

" Im was???"

"Ich grille das Fleisch am Stück indirekt so bei ca. 120°C."

" 120°C? Das wird doch gar nicht gar."

" Doch, dauert halt nur so ca. 6 Std. Hab aber Zeit."

" Na dann ... *ungläubigguck*"



BTW: Dein Fleisch sieht super aus.

 

[HECKE]

ja...dein fleisch sieht echt zum reinbeißen aus

das mit dem metzger kenn ich selbst...als ich steaks, in der dicke von 4-5 cm verlangt habe hieß es auch gleich: 'die werden nix'

hab gelächelt und gesagt: mach du deine steaks , ich mach es so, wie ich es mag...schönen tag noch '

nicht jeder der fleisch verkauft muß gleich ein guter koch/griller sein

 

[Meisterfranzl]

Selig seinen die ungläubigen, denn Sie wissen nicht, was Sie sagen, und verstehen nicht was Sie hören.

 

[BigAl]

Das sieht aber verdammt lecker aus!

Und lustig Metzgergeschichten

Ist mir noch nicht passiert, da ich mein Grillfleisch fast ausschließlich im Großhandel kaufe.

 

[Mag]

Auf alle Fälle sehr geiles Stück Fleisch :happa:

 

[Crash0r]

dankeschön und es tröstet mich dass noch weiterer unwissende fachfleischverkäuferInnen gibt

 

[Mag]

naja unwissend... ich mach ja auch nicht den Fernsehverkäufer für das miese Programm verantwortlich

Meine Freundin is auch Fleischfachverkäuferin und seit sie mit mir zusammen ist hat sie auch schon sachen vom Grill gegessen die sie vorher für unmöglich gehalten hat

 

[rheingriller]

So ist Deutschland - man ist vom Prinzip her unflexibel und keiner lernt was aus eigenem Interesse dazu. Immer schön hinter dem Tellerrand bleiben, das macht es einfach im Job, und im Leben.
Ich kann gar nicht soviel , wie ich diese Einstellung liebe, weil ich beruflich leider jeden Tag damit konfrontiert bin.

 

[sterni21]

schönes fleisch.. und solche Geschichten gibt es immer wieder. Kann man nichts machen.

Gruss aus Niedersachsen

 

[Jonsey]

Sowas kenn ich auch:

"Ich hätte gern 2,5 kg gut durchwachsenen Schweinekamm."

"Soll ich ihnen das noch irgendwie schneiden?"

"Nee, danke, ich möchte das grillen."

"Ja, eben, wenn Sie wollen schneide ich ihnen die Steaks gleich."

"Nee, ich mach das am Stück."

" Wird das nicht außen schwarz bis es innen gar ist?"

"Nein, ich mach das Ding im BBQ-Smoker. Das geht schon."

" Im was???"

"Ich grille das Fleisch am Stück indirekt so bei ca. 120°C."

" 120°C? Das wird doch gar nicht gar."

" Doch, dauert halt nur so ca. 6 Std. Hab aber Zeit."

" Na dann ... *ungläubigguck*"



BTW: Dein Fleisch sieht super aus.

Word!
Der verwirrte Blick hinter Fleischtheke und ich habe keinen Nerv mehr um zu erklären wie man ein derart großes Stück Fleisch auf dem Grill zubereiten kann.