Ausgangslage:
Sonntag, 27.06.2010, 14:15 Uhr, vor dem entscheidenen WM Spiel, dänische Heat Beads und ein 700g "schwerer" Schweinekrustenbraten,
welcher indirekt gegrillt mittels Fleischthermometer auf 65° Grad Kerntemperatur in meinem Char-Griller erhitzt werden möchte.
Ergebnis nach 60-75 Minuten = ein sehr schmackhaftes und saftiges Stück Schwein.
Hatte eine Fettauffangschale mit frischen Kräutern aus dem Garten, einem Flens und Ingo Holland Gewürze als zusätzlichen Geschmackgeber.
FRAGE: Wie bekommt man die Kruste richtig knusprig ohne sich die Zähne daran ausbeißen zu müssen?
Sonntag, 27.06.2010, 14:15 Uhr, vor dem entscheidenen WM Spiel, dänische Heat Beads und ein 700g "schwerer" Schweinekrustenbraten,
welcher indirekt gegrillt mittels Fleischthermometer auf 65° Grad Kerntemperatur in meinem Char-Griller erhitzt werden möchte.
Ergebnis nach 60-75 Minuten = ein sehr schmackhaftes und saftiges Stück Schwein.
Hatte eine Fettauffangschale mit frischen Kräutern aus dem Garten, einem Flens und Ingo Holland Gewürze als zusätzlichen Geschmackgeber.
FRAGE: Wie bekommt man die Kruste richtig knusprig ohne sich die Zähne daran ausbeißen zu müssen?
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