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Schweinelende gefüllt

Partagas

Partagas

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

heute habe ich seit langem wieder mal eine gefüllte Schweinelende gemacht.
Gefüllt war sie mit Schinken, Paprika und Mozarella.
Eingewickelt in Speck gings über mit Wasser und Gemüse gefüllte Schalen auf den Spirit. Bei ca. 170° und nach 40min bei KT 62° gings in Jehova.
Echt lecker, wird auf jeden Fall wiederholt.

Grüße

Alexander


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Leider muß ich gestehen das dies eine Fertigsoße ist. Bei Soßen bin ich noch absoluter Laie und hab großen Lernbedarf.
Dafür waren die Kartoffeln die erste Frühernte aus dem eigenen Garten.

Gruß

Alexander
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
@ bandittreiber

Guter Tip ! Und wie du schon sagst, Teubner ist Garant für gute Bücher !
 
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