Schweinelende im Baconmantel

[Progott]

Sooo, heute gab es eine Schweinelende im Baconmantel.

Links auf dem Teller sieht man eine Schweinelende die mit Bacon umwickelt ist und mit MD Rub eingepudert wurde.
Rechts auf dem Teller liegt eine feine Bratwurst, die aufgeschnitten und mit Käse gefüllt wurde. Danach würde sie auch mit Bacon umwickelt.
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Geraucht wird mit Kirschholz
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Setup für indirektes Grillen.
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Und so sieht das ganze nach einer halben Stunde aus
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Sobald das Fleisch 67°C hat kommt es vom Grill und wird für 10 Minuten in Alufolie verpackt. (Das Foto von dem Jehova Päckchen spare ich mir)
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Anschnitt!
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Tellerbild mit Pommes und BBQ Sauce.
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Fazit. Superlecker! So ein saftiges Stück Schweinelende hatte ich noch nie.

 

[Rolle]

Schön gemacht !!! Auch die Pommes sehen gut aus!

LG Rolf

 

[bandittreiber]

Sehr gut gemacht.

Ich hatte zwar gerade eine Spargelschaumsuppe und Rinderfiletspiesse, aber von der Lende und Bratwurst würde ich gerne ein paar Scheiben haben.

gruß

Frank

 

[HolzkohlenKarl]

Super gemacht. Ich sowas ähnliche zuletzt mit Scweinefilet versucht, aber bei mir ist der Bacon abgefallen. Hast du den festgesteck, oder umwickelt?

 

[Progott]

Super gemacht. Ich sowas ähnliche zuletzt mit Scweinefilet versucht, aber bei mir ist der Bacon abgefallen. Hast du den festgesteck, oder umwickelt?

Nein, hab ihn einfach drummgewickelt. Lediglich eine Schicht und der Bacon war auch noch sehr dünn geschnitten.
Ich habe das Stück auf dem Grill allerdings auch nur einmal gewendet damit nichts abfällt.

 

[da Tom]

...passt, und schön saftig :happa:

 

[peppy]

Sieht super aus! :happa:

Lende muss ich auch mal testen.