Hallo Grillfreunde 
Hier möchte ich euch meine Schweinelende im Paperbark vorstellen.
Ich habe mir 2 Lenden vom Metzger meines Vertrauens besorgt und los gings.
Samstags habe ich eine der Lenden in eine selbst gemachte Marinade eingelegt für ca. 18h die zweite habe ich so gelassen um den unterschied zu schmecken.
Sonntags hab ich die Rinde ausgerollt mit Öl bestrichen und die Lende darin eingepackt . Dann habe ich sie ringsherum mit Wasser besprüht und auf den Grill gelegt und bei direkter Hitze, mit geschlossenem Deckel für ca 20 min gegrillt.
Das Fleisch war sehr zart und saftig und hatte einen leichten Rauch geschmack von der Rinde angenommen. Mir persöhnlich hat die Variante mit der Marinade besser geschmeckt.
Hier möchte ich euch meine Schweinelende im Paperbark vorstellen.
Ich habe mir 2 Lenden vom Metzger meines Vertrauens besorgt und los gings.
Samstags habe ich eine der Lenden in eine selbst gemachte Marinade eingelegt für ca. 18h die zweite habe ich so gelassen um den unterschied zu schmecken.
Sonntags hab ich die Rinde ausgerollt mit Öl bestrichen und die Lende darin eingepackt . Dann habe ich sie ringsherum mit Wasser besprüht und auf den Grill gelegt und bei direkter Hitze, mit geschlossenem Deckel für ca 20 min gegrillt.
Das Fleisch war sehr zart und saftig und hatte einen leichten Rauch geschmack von der Rinde angenommen. Mir persöhnlich hat die Variante mit der Marinade besser geschmeckt.
