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Schweinelende in Baumrinde

@lex

@lex

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillfreunde :clap2:

Hier möchte ich euch meine Schweinelende im Paperbark (Baumrinde) vorstellen.
Ich habe mir 2 Lenden vom Metzger meines Vertrauens besorgt und los gings.
Samstags habe ich eine der Lenden in eine selbst gemachte Marinade eingelegt für ca. 18h die zweite habe ich so gelassen um den unterschied zu schmecken.
Sonntags hab ich die Rinde ausgerollt mit Öl bestrichen und die Lenden darin eingepackt . Dann habe ich sie ringsherum mit Wasser besprüht und auf den Grill gelegt und bei direkter Hitze, mit geschlossenem Deckel für ca 20 min gegrillt.

Das Fleisch war sehr zart und saftig und hatte einen leichten Rauch geschmack von der Rinde angenommen. Mir persöhnlich hat die Variante mit der Marinade besser geschmeckt.

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mmmmhhhh yummy yummy

Du hast es echt drauf :clap2:-- gefällt mir super gut. :clap2:
hätte ich gern verköstigt.

Saludos
:prost:
Monscho
 
Das sieht sehr interessant aus!
Wo bekommst Du die Rinde, das würde mich auch mal interessieren.
 
Steht doch auf der Verpackung der Baumrinde ;-)
 
Das Fleisch sieht toll aus.:clap2:

Hat die Baumrinde auch etwas Rauchgeschmack abgegeben?Wie hat die Rinde nach der vergrillung ausgesehen.....? Gibt's Fotos vom fertigen Fleisch mit Rinde?

Greetz stockman
 
Sehr interessant! Top vergrillung :clap2:
 
stockman schrieb:
Das Fleisch sieht toll aus.:clap2:

Hat die Baumrinde auch etwas Rauchgeschmack abgegeben?Wie hat die Rinde nach der vergrillung ausgesehen.....? Gibt's Fotos vom fertigen Fleisch mit Rinde?

Greetz stockman
Zum Vergrößern anklicken....


Ja die Baumrinde hat seinen eigenen rauchigen Geschmack abgegeben.
Die Rinde war unten etwas schwarz aber ansonsten hat sie normal ausgesehen . Ein Bild mit dem fertigen Fleisch in der Rinde hab ich leider vergessen zu machen.
 
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