Schweinelende mit Pak Choi

[infernal-fire]

Hallo Sportsfreunde,

nach dem "Auffüllen meines Lagers" konnte es wieder mal zur Sache gehen...

...also keine Zeit verstreichen lassen und den Pak Choi so frisch wie möglich seiner Verwendung zuzuführen. :WOK:

:Rezept-pdf: Anhang anzeigen Schweinelende mit Pak Choi.pdf

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Schweinelende-mit-Pak-Choi-10187.html

das Fleisch in ca. 4cm lange, 2cm breite und 3mm starke Stücke schneiden

mit der Sojabohnenpaste, Austernsauce, Reiswein, dunkler Sojasauce,

braunem Zucker und reichlich schwarzem Pfeffer vermischen, abgedeckt

im Kühlschrank marinieren lassen (ca. 3 Stunden)

Ingwer und Knoblauch grob hacken und vermischen

Pak Choi in weiße und grüne Teile trennen, weiße Teile in Rauten

schneiden, Blätter in Streifen schneiden

Zwiebel in feine Streifen schneiden

...raus in die

einen Wok erhitzen bis er raucht, Erdnussöl zugeben und das Fleisch in 2
oder 3 Etappen scharf anbraten, im Abstellwok warmhalten

dann die weißen Teile vom Pak Choi kurz scharf anbraten und zum
warmgehaltenen Fleisch geben

Ingwer-Knoblauchmischung bei leichter Hitze anbraten

Zwiebelstreifen kurz mit braten

Pak Choi-Blätter zugeben und kurz mit braten

mit der Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen und mit der angerührten
Maisstärke binden

Fleisch und die weißen Pak Choi-Rauten untermischen, evtl. mit
Himalajasalz, schwarzem Pfeffer, Srirachasauce und heller Sojasauce
abschmecken

mit Thai Jasmin Reis servieren

Gruß Jens

 

[holledauerin]

Das gefällt mir sehr gut...ich mag Pak Choi sehr gern -kriegt man leider nicht überall. Toll gemacht..ich habe HUUUUUNGER..

 

[infernal-fire]

...ich mag Pak Choi sehr gern -kriegt man leider nicht überall.

hier immer frisch>>>

Gruß Jens

 

[Grillkonditor]

Sieht gut aus!:happa:
Wo bekommt man den Pak Choi ohne Porto zu bezahlen?
Ich denke mal man kann auch Mangold nehmen.

Gruß

Sven

 

[holledauerin]

hier immer frisch>>>

Gruß Jens

oh - super - vielen DAnk -das seh ich mir genauer an!!!!!

 

[infernal-fire]

...Ich denke mal man kann auch Mangold nehmen.

Geht, ist nur nicht ganz so zart!

Gruß Jens

 

[oppfa]

Wo hastn du die Sonne her?
Sieht wieder mal sehr gut aus!

So ne Sauerei, hier regnet's in Strömen. Mein Freestyle-Hühnchen landete heute in der Pfanne...

 

[M.B]

Sonne im Garten - Du Glücklicher!

Die Bilder wie gewohnt zum :mjam::mjam::mjam:

 

[infernal-fire]

Wo hastn du die Sonne her?
Sieht wieder mal sehr gut aus!

So ne Sauerei, hier regnet's in Strömen. Mein Freestyle-Hühnchen landete heute in der Pfanne...

Schnell in's Auto Alex, gleich wird wieder in der ge:WOK:t! :frechsein:

Gruß Jens

 

[chili-sten]

Moin Jens,

so einen gefüllten Teller

könnte ich jetzt sehr gut vertragen :happa:

 

[Hermann Siebenhaar]

Wow - wie immer lecker. Da bekomme ich lange Zähne!

 

[BraunerBuddha]

gefällt mir sehr gut:happa: ,Pak Choi steht schon seit längern auf meiner Liste


___________

 

[f-r-a-n-k]

Klasse, Jens, ich beneide Dich um Essen und Wetter.

Hier gibt's heute auch Schweinefilet - aber indoor als Geschnetzeltes mit Sahne und Rösti. Ans Woken ist nicht zu denken.

 

[BlackFlag]

sieht klasse aus :happa:

au mann jetzt muss ich mir auch noch nen Wok kaufen...

Gruß Christian

 

[Gast-39yegX]

Sehr schön gewokkt Jens...

Wo hastn du die Sonne her?
Sieht wieder mal sehr gut aus!

So ne Sauerei, hier regnet's in Strömen. Mein Freestyle-Hühnchen landete heute in der Pfanne...

Ja, über Baden lacht die Sonne, über den Rest die ganze Welt :lachen:

 

[Hitschi]

Moin Moin Jens

Der Meister hat wieder zugeschlagen
Wie immer eine Klasse für sich, da passt alles
Schaut super lecker aus Jens:happa:

Gruß aus den verregneten Norden

 

[infernal-fire]

...Da bekomme ich lange Zähne!

Schön das ich Dich angefixt habe Hermann!:zwinkern:

...au mann jetzt muss ich mir auch noch nen Wok kaufen...

Aber unbedingt!!!

Kann man ohne Wok überhaupt leben? :nönönö.:

Gruß Jens