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Schweinelende mit Tomate & Mozarella

gammeldansk

gammeldansk

Fleischesser
15+ Jahre im GSV
Mahlzeit,

Heute habe ich es mal nach Loriot gemacht, sozusagen "was eigenes". Bisher habe ich ja immer nur nachgebastelt was mir hier lecker ausgeschaut hat. Aber das habe ich selbst erfunden.
Sollte jemand schonmal so etwas gemacht haben , dann schwöre ich, dass ich nur schlampig recherchiert habe, weil mir Arbeit und Familie über den Kopf gewachsen sind und ich mir keine Schwäche eingestehen wollte.

Euer Karl Theodor zu Gammeldansk

Ich hoffe, ihr wollt ein paar Bilder

Das Ausgangsmaterial
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Da isset platt
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Gepellte Tomaten
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In Scheiben, entkernt und vor allem entschlönzt
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Mozarella
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Tomaten, Mozarella, Basilikum und ein Spritzer Balsamicocreme auflegen
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Ein Ring sie zu knechten, sie alle zu finden, ins Dunkel zu treiben und ewig zu binden
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Seit heute weiss ich, dass wir ein Wiegemesser haben
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Basilikum mit Olivenöl einmassiert
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Das Equipement ist eingerichtet. Nein das Vogelhaus steht nicht auf dem AZK
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Weber goes Outdoorchef
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Röstaromen
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Ein Korb muss gehen
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Zieltemperatur erreicht
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Brandzeichen aufbringen
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Anschnitt
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Tellerbild mit fritierten Kartoffelstäben
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Eine Grappa auffe Hausse
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Ich lass das mal so wortkarg hier stehen. Seit dem zweiten Grappa bin ich Legastheniker.

Auf jeden Fall war ich selten so zufrieden mit meinen Grillergebnissen.

Gute Nacht
Peter
 

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Das macht aber mal richtig Appetit!
Was sich wohl die Nachbarn denken würden, wenn ich jetzt noch den AZK anschmeißen würde ;-)
 
Das sieht echt gut aus!

:prost:
 
Sieht sehr lecker aus,
davon hätt ich auch gern ein Scheibchen gehabt :happa:

Gruß aus Hamburg und :prost:
 
Klasse - sowas könnt ich jetzt verputzen :happa:
 
Hi Peter,

wiedereinmal eine gewohnt super Doku der Vergrillung. Das werde ich mal nachbauen (mit korrekter Quellenangabe).

Highlight

Ein Ring sie zu knechten ...... :rotfll::rotfll::rotfll::rotfll::rotfll::rotfll:


Zeig doch mal nen Bild vom Brandigeisen.

Lg

Alexander
 
wo sieht sehr lecker aus...wie waren die tomaten im fleisch....war es sehr flüssig????

danke

lg Clemens
 
Hi Peter,
sehr amüsanter Beitrag und sauber gearbeitet.

Eine Frage : War das Basilikum nicht bitter,- weil verbrannt?

Gruß
Karl
 
gammeldansk schrieb:
Hallo Karl,

nein der war weder bitter noch verbrannt.

Gruss
Peter
Zum Vergrößern anklicken....

Vielleicht liegt das daran, dass der Basilikum eingepackt war, denn bei uns wird der Basilikum immer bitter, wenn er irgendwo mit verbraten wird und dabei offen liegt.
Mal ausprobieren!

Die Lende sieht aber echt klasse aus.
 
DrPepper1885 schrieb:
Vielleicht liegt das daran, dass der Basilikum eingepackt war, denn bei uns wird der Basilikum immer bitter, wenn er irgendwo mit verbraten wird und dabei offen liegt.
Mal ausprobieren!

Die Lende sieht aber echt klasse aus.
Zum Vergrößern anklicken....

Vermutlich, und das von aussen war mit Olivenöl vermischt bei verhältnismässig niedrigen Temperaturen.

Gruss
Peter
 
Hallo Sorpasso,

wer so nett fragt und höflich bitte sagt, der kriegt sogar ne handgemalte Skizze ohne Aufpreis. :)

skizze.jpeg



Gruss
Peter
 

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Klasse!!! Besten Dank!!

Werde es sicherlich bald nach-grillen :)
Sieht echt superlecker aus!
 
Hallo und vielen Dank für das tolle Rezept . Hab ich heute nachgegrillt, und es war echt lecker.


Viele Grüße
Johannes
 
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