Bei meinen letzten Wok-Aktionen habe ich viele unterschiedliche Gerichte aus dem Forum nach gekocht und viel geübt. Auf die fotografische Dokumentation habe ich dabei mal verzichtet um mich ganz auf den Kochvorgang konzentrieren zu können. Mit der steigenden Zahl an zubereiteten Gerichten konnte ich heute mal versuchen das ganze wieder im Bild festzuhalten und Euch zu präsentieren.
Zutaten:
Schweinelende vorab mit Soja, Oyster, und ein wenig Kokosessig mariniert
Gemüse wie immer und heute zusätzlich grüner Spargel
Für die Sauce:
Zucker
Chilipaste rot
Schwarze Bohnenpaste
Kokosmilch
Brühe
Erdnussbutter
Arbeitsplatz
Los geht es mit der Sauce:
Zucker karamellisieren
Chilipaste und Bohnenpaste dazu
Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen und kurz aufkochen
Dann Sauce auf die Seite stellen und Fleisch anbraten
Gemüse pfannenrühren
Jetzt die Sauce wieder dazugeben
Das Fleisch wieder rein und alles zusammen nochmals etwas aufkochen
Könnt Ihr den tollen Duft riechen ?
Das Ganze mit Reis auf dem Teller
Sehr Lecker mit leichter schärfe, schnell gemacht. Nachkochen wird dringend empfohlen.
Schönen Tag noch
Robert
Zutaten:
Schweinelende vorab mit Soja, Oyster, und ein wenig Kokosessig mariniert
Gemüse wie immer und heute zusätzlich grüner Spargel
Für die Sauce:
Zucker
Chilipaste rot
Schwarze Bohnenpaste
Kokosmilch
Brühe
Erdnussbutter
Arbeitsplatz
Los geht es mit der Sauce:
Zucker karamellisieren
Chilipaste und Bohnenpaste dazu
Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen und kurz aufkochen
Dann Sauce auf die Seite stellen und Fleisch anbraten
Gemüse pfannenrühren
Jetzt die Sauce wieder dazugeben
Das Fleisch wieder rein und alles zusammen nochmals etwas aufkochen
Könnt Ihr den tollen Duft riechen ?
Das Ganze mit Reis auf dem Teller
Sehr Lecker mit leichter schärfe, schnell gemacht. Nachkochen wird dringend empfohlen.
Schönen Tag noch
Robert
