Hallo!
Vorige Woche hatte der MMV im Discounter r**l Schweinlenden für 5,99 ¤ / kg.
Ca. 450 g / Stück, da konnte ich mich nicht halten.
12 ° Lake mit den üblichen Gewürzen gemischt in den Pökelbehälter.
Nach 2 Tagen waren sie räucherbar.
Hier sind sie fertig, die Verstümmelungen stammen vom probieren.
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Die Lende vorne links wurde vor dem Rauch mit einer Pfeffermmeersalzmischung, die vorne rechts mit Pfeffer - Piment massiert. Letzteres ist m.M. nicht vorteilhaft.
Vorige Woche hatte der MMV im Discounter r**l Schweinlenden für 5,99 ¤ / kg.
Ca. 450 g / Stück, da konnte ich mich nicht halten.
12 ° Lake mit den üblichen Gewürzen gemischt in den Pökelbehälter.
Nach 2 Tagen waren sie räucherbar.
Hier sind sie fertig, die Verstümmelungen stammen vom probieren.
Die Lende vorne links wurde vor dem Rauch mit einer Pfeffermmeersalzmischung, die vorne rechts mit Pfeffer - Piment massiert. Letzteres ist m.M. nicht vorteilhaft.
