Schweinemedallions am Spiess

[ToGe4811]

Zum Feiertag hatte meine Göga ein Schweinefilet besorgt.

Dieses wurde dann in Medallions verarbeitet. Welche wiederrum zusammen mit Salbei in eine Speckscheibe gerollt wurde. Das Ganze wurde dann aufgespiesst.

Noch ein bisschen Pfeffer und Salz und dann ab auf den Grill.

Als Beilage gab es Maiskolben und gefüllte kleine Paprikas.

Die Medallions wurden erst kurz (ca.5min) direkt angegrillt und danach noch indirekt (nochmals für 5 min).

Hatte ein GT von etwa 190°C.

Der Paprika kam schon etwas früher auf den Grill.

Wie so oft blieb vom Ganzen nichts übrig.

Hier nun die Bilder dazu:

 

[MightyEyck]

Hey sieht gut aus, mit was hast Du die Paprika gefüllt wenn ich fragen darf?
Ich dachte erst an Frischkäse oder dergleichen, aber auf dem fertigen Bild sieht es sehr fest aus. Bei meinen mit Frischkäse gefüllten Paprikas muss man immer höllisch aufpassen das sie nicht auslaufen.