Schweinenacken Haltbarkeit

[Torsten_]

Hallo zusammen,
ich möchte am 26.12 Pullet Pork zum Essen machen.
wie lange ist das Fleisch haltbar wenn es gerubbt und vakuumiert ist.
wenn ich das Fleisch am 23 hole ist das noch zu früh,oder ist das durch das vakuumieren kein Thema.
Dann hätte ich am 24 schon kein so Stress.
Gruß Torsten

 

[pefra]

eine Woche plus 10 Tage oder so ....
nein, ganz im Ernst, vakuumiert ist das kein Problem

guxxt du hier

 

[Torsten_]

Super Danke für sie schnelle Antwort
Gruß Torsten

 

[Mr.Wulf]

@pefra
interessante Tabelle

Aber eine Frage (wenn auch leicht OT) hätte ich dazu noch: Wie und vor allem wozu vakuumiert man Wein??

 

[silex]

@pefra
interessante Tabelle

Aber eine Frage (wenn auch leicht OT) hätte ich dazu noch: Wie und vor allem wozu vakuumiert man Wein??

Zum Wein: Paar Stunden, eher öffnen, lagern und Atmen lassen bei Burgtemperatur.

Und bei Schweinenackenfleisch im Kühlschrank für maximal drei Tage,
gepulvert und vakumiert, sehe ich auch kein Problem.

Gruß
Peter

 

[pefra]

@LogDog74
ich glaube nicht, dass man den Wein vakuumiert ... eher in der Flasche mit dem Rest (? ich verstehe dies auch nicht, 0,7 l Flasche und Rest ?? ) ein Vakuum erzeugt ...

siehe hier ...

 

[silex]

Korken wieder rein und das passt.

 

[Mr.Wulf]

Ich bin dann eher für