Schweinenacken koreanisch

[Brutzelmax]

Am Tag 2 meiner perfekten Grillwoche mit dem Ziel an 5 von 7 Tagen zu grillen, gab es Schweinenacken koreanisch.
Dieses Rezept ist natürlich aus diesem Forum und schrie danach nachgegrillt zu werden. Danke Serial Griller!

Dazu habe ich mir einen schönen Schweinenacken vom deutschen Jungbullen aus der Metro besorgt und erst mal in fast hauchdünne Stücke geschnitten.
Edith sagt: Ich habe Schweinenacken verwendet (und nicht vom Jungbullen, das Bild ist falsch, s.u.)

Danach eine Marinade aus Sojasoße, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Reisessig, Honig, Chilisoße und Koriander hergestellt und die Freunde zum Baden geschickt.

Da wir Besuch hatten, habe ich dann das Fotografieren vergessen, aber geschmeckt hat es trotzdem und ist absolut empfehlenswert.

 

[taigawutz]

Am Tag 2 meiner perfekten Grillwoche mit dem Ziel an 5 von 7 Tagen zu grillen, gab es Schweinenacken koreanisch.
Dieses Rezept ist natürlich aus diesem Forum und schrie danach nachgegrillt zu werden. Danke Serial Griller!

Dazu habe ich mir einen schönen Schweinenacken vom deutschen Jungbullen aus der Metro besorgt und erst mal in fast hauchdünne Stücke geschnitten.

Anhang anzeigen 560371

Wow, das war ja wirklich eine perfekte Grillwoche.

Aber zum Thema Fleisch solltest du dich eventuell noch einmal intensiv einlesen.
Welches Fleisch hast du denn nun verwendet?
Jungbulle = Rind oder Schwein?

 

[Brutzelmax]

Oops.

Bis eben war ich noch der Meinung ich hätte Schweinenacken gekauft, aber das Schild trügt nicht.
Es war wohl Jungbulle, also Rindernacken.

 

[taigawutz]

Oops.

Bis eben war ich noch der Meinung ich hätte Schweinenacken gekauft, aber das Schild trügt nicht.

Geschmeckt hattest du das nicht, bzw. am Geruch beim Auspacken...?
Bzw. am Fleisch?

 

[Brutzelmax]

Es schmeckte nach Fleisch

Jetzt bin ich sogar gerade nochmal an die Tiefkühltruhe und habe geschaut, ob ich das falsche Fleisch eingefroren haben.
Aber es ist noch alles da, was da sein sollte.
Das Foto mit dem Etikett ist eindeutig. Wenn da Jungbulle steht, muß es wohl vom Rind gewesen sein. Außer es gibt Jungbullen-Schweine.
Das Fleisch war allerdings sehr hell und lag auch beim Schweinenacken in der Metro.
Nun ja, selbst wenn es ein Versuch der NSA war mich zu täuschen, hat es dem Genuß in keinster Form geschadet.

 

[SmoKing]

...
Danach eine Marinade aus Sojasoße, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Reisessig, Honig, Chilisoße und Koriander hergestellt und die Freunde zum Baden geschickt.
...
Da wir Besuch hatten, habe ich dann das Fotografieren vergessen, aber geschmeckt hat es trotzdem und ist absolut empfehlenswert.

Aber nach dem "Schicken in die Marinade" schon noch gegrillt, oder? :sk_joint:

Späßchen....

Ich mag koreanisch sehr.
Mich wundert nur, dass Du kein Knobi verwendet hast.

Schade, dass Du keine weiteren Pix machen konntest, denn es hätte mich sehr interessiert - besonders die Beilagen dazu...

 

[Brutzelmax]

Knobi war drin.
hier nochmal das Rezept im Detail
250 ml Sojasoße
50 ml Reisessig
1/2 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
1 TL Honig
feingehackter Knoblauch
feingehackter koriander
1 TL Sesamöl
1 TL asiatische Chili-Soße

Gegrillt haben wir nicht, nur mariniert. Da wir Besuch hatten, haben wir dann Pizza bestellt

Ne, wie gesagt, im Eifer des Gefechts habe ich die Bilder vom Grill dann vergessen.

 

[SmoKing]

Knobi war drin.
Hätte mich auch gewundert. Die Koreaner essen mehr Knobi als wir Deutschen Sauerkraut...

Gegrillt haben wir nicht, nur mariniert. Da wir Besuch hatten, haben wir dann Pizza bestellt
Hab' ich's doch gewußt.... :sk_doppellol:

 

[novo]

zuerst hielt ich den Ausdruck "schönen Schweinenacken vom deutschen Jungbullen" für einen bewusst geschriebenen Scherz.
Dann sah ich die Fleischfotos und dachte, dass schaut ja jetzt wirklich aus wie was Schweiners..

einigen wir uns auf ein Schweiners Rindfleisch vom Osterlamm.

Aber wenns geschmeckt hat.

 

[Brutzelmax]

Inzwischen weiß ich wieder wie es war.
Es war definitiv Schweinenacken, was ich verwendet habe.
Das Foto vom ganzen Nacken war aber Rindernacken.
Den habe ich am selben Tag für Patties vorbereitet und eingefroren. Dabei habe ich ein Foto gemacht.
Den Schweinenacken hatte ich nicht am Stück fotografiert.
Beim Hochladen der Bilder kam ich dann durch einander.

Damit ist das Mysterium final gelöst.

 

[DerHoss]

Dann wäre das gelöst.....

Jungbullen-Schwein

Und es wird eine Verwirrung kommen die alle verwirrt...

Gibt's schon Bilder von der Vergrillung?

Grüße

Christian

 

[Gast-NnzqH7]

bringt es nicht Pech, eine perfekte Woche auszusprechen bevor sie vorbei ist
Verfolge ich aber trotzdem gespannt =)
Bilder von Vergrillung + Tellerbild würden mich auch interessieren

 

[taigawutz]

Gibt's schon Bilder von der Vergrillung?

Da wir Besuch hatten, habe ich dann das Fotografieren vergessen

...

 

[Brutzelmax]

bringt es nicht Pech, eine perfekte Woche auszusprechen bevor sie vorbei ist

Anscheinend schon, aber es gibt immerhin neue Tierarten.
Hat das nicht vor Jahren mal die c't probiert, um eine nicht vorhandene Tierart bei Google und Wikipedia zu verbreiten?
Mal schauen, wie weit mein Jungbullen-Schwein kommt.

 

[Aschewolke]

Inzwischen weiß ich wieder wie es war.
Es war definitiv Schweinenacken, was ich verwendet habe.
Das Foto vom ganzen Nacken war aber Rindernacken.
Den habe ich am selben Tag für Patties vorbereitet und eingefroren. Dabei habe ich ein Foto gemacht.
Den Schweinenacken hatte ich nicht am Stück fotografiert.
Beim Hochladen der Bilder kam ich dann durch einander.

Damit ist das Mysterium final gelöst.

Nicht ganz, was hasten mit dem Zungenstück gemacht?

 

[Brutzelmax]

Nun, das Zungenstück wurde artgerecht in Gulaschgröße zerlegt und wartet im Froster bis es ein Burger werden darf.

 

[Aschewolke]